Liten självständig mataffär i 2018 behöver en ny kant mot ökad konkurrens från nationella kedjor och till och med online jättar som Amazon. Men med så mycket förändring i branschen är det fortfarande möjligt för småföretag att trivas? Du behöver bara hitta smarta sätt att ställa in din butiks erfarenhet ifrån varandra. Här är 10 tips för att hjälpa små livsmedelsbutiker överleva denna utmanande tid.
Tips för livsmedelsbutikägare
Anpassa meddelanden till dina kunder
Som ett företag som är specifikt för ett lokalsamfund eller grannskap, har du fördelen att catering din produktlinje och meddelanden till de personer som är mest sannolikt att komma till din butik, i stället för att hålla fast vid generisk mataffär. Det innebär att du kan ta hänsyn till hyper-lokala smaker, preferenser och shoppingvanor när du lager dina hyllor.
$config[code] not foundKonstantino's Market i Ohio erbjuder till exempel sina erbjudanden till aktiva unga yrkesverksamma och högskolestudenter på grund av sin plats mitt i college och trendiga stadsdelar, vilket beskrivs av Crains Cleveland Business. Så dess erbjudanden inkluderar gott om "ta och gå" alternativ som är centrerade runt bekvämlighet snarare än stora, familjen måltider.
Berätta historien bakom dina produkter
Lokala shoppare tenderar också att uppskatta när deras matalternativ kommer från gårdar eller producenter som också ingår i samhället. Men det räcker inte att bara inkludera lokala märken på dina hyllor. Du måste också uppmärksamma dessa saker och verkligen låta kunderna veta historierna bakom dessa produkter och de människor som gör dem.
Laurie Rains, grupp vice president för amerikanska detaljhandelskunder och shopper analytics med Nielsen förklarade för Food Business News, "Över 8 av 10 oberoende kunder spenderar mer än 50% av deras färska matutgifter i stormarknader jämfört med andra försäljningsställen där färska livsmedel köps. För att vinna resan måste oberoende berätta för historien om de lokala färskvarorna som de säljer. Detta inkluderar allt från hantverk öl till lokalt churned glass. Flagga den på hyllan. Berätta historien."
Lägg till en unik upplevelse
Millennials verkar särskilt vara att äventyra den traditionella affären. Så för oberoende butiker som vill vara relevanta för denna generation av konsumenter, måste du erbjuda mer än bara ett anständigt urval av produkter. Lägg till en kafé, gratis produktprover dagligen, en restaurang där människor kan äta innan du hämtar föremål för veckan eller något annat unikt element för att göra din resa mer minnesvärd.
Pam Danziger, författare till boken Shops That Pop berättade för Credit.com: "Jag tycker mer och mer att tusenåriga letar efter speciella upplevelser. De letar inte bara efter produkter. De vill ha en bättre serviceupplevelse från människor som verkligen känner till deras grejer. "
Utbilda anställda på dina produkter
Vidare betonade Danzinger vikten av att ha experter på personal som faktiskt kan hjälpa människor att fatta köpbeslut. För de konsumenter som är benägen att handla online, är en av anledningarna till att de kan välja en tegelsten och murbruk för att de vill ha hjälp med att fatta sina köpbeslut.
Danzinger tillade: "Det finns inget som att gå till en specialvinstaffär där arbetare verkligen kan ge dig råd om vad du får. Detta har hänt med mat nu. "
Tänk Mobile
Ett annat sätt att förbättra shoppingupplevelsen är att lägga till funktioner av bekvämlighet. Eftersom så många konsumenter använder sina smartphones för shopping och olika andra ändamål kan skapa en app till din butik vara ett sätt för dig att hålla kontakten och skapa bra upplevelser. Tänk på en app som låter kunderna få sina beställningar avsedda för hämtning vid en viss tidpunkt, eller en som innehåller en färdplan för alla specialerbjudanden eller till och med en som erbjuder exklusiva kuponger.
Använd kuponger och erbjudanden kreativt
En av de faktorer som alltid kan hjälpa till att locka kunder är en hel del. Även om oberoende livsmedelsbutiker normalt inte kan konkurrera med stora kedjor baserade på pris ensamma, kan du erbjuda vissa kuponger eller specialerbjudanden via e-post eller mobila enheter för att ge kunderna ett bättre värde för specifika typer av produkter.
Tänk på den traditionella butikslayouten
Ett annat område där oberoende butiker inte nödvändigtvis måste försöka efterlikna vad de stora kedjorna gör är butikslayout. Den traditionella layouten där råvaror och kött arrangeras längs omkretsen, med torra varor i mitten, arbetar för butiker där folk köper alla sina matvaror för veckan på en resa. Men om du har en mer specialiserad butik som fokuserar på en nisch som hälsokost eller färdiga måltider, kan du tillgodose din layout för att uppmärksamma dina mest populära produkter och göra det så bekvämt som möjligt för kunderna.
Erbjud vissa nätalternativ
Du kanske inte kan konkurrera med Amazon vad gäller pris eller volym. Men ny forskning har visat att fler och fler kunder vänder sig till nätbutiker för vissa livsmedelsaffärer. Neilsen fann att 70 procent av konsumenterna kommer att handla online 2024. Så det kan säkert vara till din fördel att komma in på den här trenden tidigt och erbjuda något slags online-alternativ där det är vettigt att göra det. Du kan då potentiellt ställa in din butik från varandra genom att erbjuda leverans på samma dag eller hämtning.
Använd användningen av Gig-ekonomin
Att faktiskt hantera logistik av matleverans eller pickup kan verka som en utmaning för affärsägare. Gig-ekonomibaserade plattformar som Roadie erbjuder dock lösningar för att hantera dessa funktioner utan att behöva anställa massor av extraanställda.
Fokusera på personlig service
Slutligen finns det ett område där självständiga livsmedelsbutiker alltid har tyckt ha ett ben på nationella konkurrenter - individuell service. Om du och dina anställda tar tid att verkligen hjälpa anställda, lära känna dem, lära känna sina namn och tillhandahålla mycket hög servicenivå, är de mycket mer benägna att betala mer för att handla med din verksamhet. Och det kommer sannolikt att vara fallet oavsett vilken ny teknik eller konkurrens som kommer in på marknaden.
Foto via Shutterstock
