Du är redan kund för denna typ av franchiseaffär. Det betyder att du vet det … ur ett kundperspektiv. Du har också säkert hört att det är en "hård affär". Och du hade rätt.
Det vinner alltid Popularitetstävlingen
Nästan 50% av de personer som kontaktar mig är intresserade av att köpa en. Hands-down, det är den mest populära sektorn i min bransch. Det är också mycket synligt.
$config[code] not foundOm du gissade att jag hänvisar till matservice … mestadels restauranger i QSR-sortimentet (snabb service restaurang), har du rätt.
Innan jag kommer in i varför livsmedelsverksamheten är den tuffaste runt, vill jag dela med sig av några industrigegevens och trender:
- Snabbmatsrestauranger, som kategoriseras som begränsade servicerestauranger av folkräkningsbyrån (som gjorde en ekonomisk undersökning av franchiseindustrin 2007) toppade listan över alla franchiseoperationer med 125 898 anläggningar.
- Om du funderar på att öppna en livsmedelsfranchise är den plats du väljer avgörande … även den stad där du ställer upp affären. Här är några bra ställen att starta ett företag.
- Dagens konsumenter är på alla möjliga scheman. Det är sällsynt att se en hel familj sitta ner för en måltid på samma gång längre. Därför utvecklar fler och fler livsmedelsfranchises biteformade måltider för människor på farten. Det är verkligen en växande trend, och en som inte kommer att gå bort när som helst snart.
- Visste du att det finns 20 länder som utgör Medelhavet? Enligt Mary Chapman, chef för produktinnovation för Technomic, är Medelhavsmat nästa steg i köket. Det är därför som franchises som Zoës Kitchen och Roti Mediterranean Grill får intresse.
- Snabbmat franchises har lagt till hälsosammare objekt till sina menyer i flera år. Men konsumenter beställer fortfarande en betydande mängd mindre hälsosam mat enligt denna New York Times artikel.
Äga en Food Franchise
Om du ser allvarligt överväga att bli ägare till en snabbmat-franchise, måste du se till att du vet exakt vad din roll kommer att bli som franchisetagare.
Om du till exempel vill ha en McDonalds franchise i ditt område, behöver du inte bara ha djupa fickor; du måste också vara beredd att vara en ägare-operatör. Med andra ord, om du har visioner om att öppna en McDonalds restaurang och hantera den från fjärran, hade du bättre anpassat dina linser.
Det beror på att McDonalds förväntar dig att vara där. De har också ett seriöst (och pågående) träningsprogram, och det är inte en av de två veckorna.
En annan sak som är värt att fråga (själv) är vilken typ av livsstil det är som du vill ha som ägare.
Till exempel letar du efter en franchise möjlighet som gör att du kan ha mycket flexibilitet när det gäller timmarna du kommer att arbeta? Om så är fallet kan det hända att livsmedelsaffärsverksamheten inte är rätt för dig. I de flesta fall måste du arbeta i verksamheten. Med andra ord kommer du vara där mycket.
Och medan du är där … arbetar i din franchise för livsmedelsservice, måste du vara Jack eller Jill av alla affärer. Du måste vara flexibel. Om en anställd inte dyker upp för arbete, måste du kanske släppa vad du gör och fylla i dig själv. Jag var i mat-service och anställd no-shows är mycket vanliga.
Varför det är ett tufft företag
I ett nötskal är det den absoluta bristen på kontroll som gör att äga en QSR … eller någon livsmedelsservice anläggning, mycket utmanande.
Nu vill jag inte att du ska känna att jag försöker avskräcka dig från att gå efter din dröm. Om du har "alltid velat äga en restaurang" undersöker i alla fall de möjligheter som finns idag. Bara vet det:
Du kommer att spendera mycket tid att rekrytera, anställa och sparka anställda
Omsättningsgraden i mattjänsten kan vara så mycket som 50% per år. Så var beredd att gå igenom många anställda.
Du kommer att ha en total brist på kontroll när det kommer till matkostnader
De varierar enormt. Många saker kan påverka dina kostkostnader. Saker som bränslepriser (som påverkar leveranskostnaderna), naturkatastrofer (som kan torka ut grödor) och andra diverse sjukdomar kan och påverkar kostkostnaderna - din matkostnader.
Översättning: dina vinstmarginaler kan sjunka snabbt.
Din restaurangutrustning kan gå på Fritz
Enligt min erfarenhet tenderar det att hända på dina företag mest trafikerade dagar och tider.
Om du till exempel äger en fullservice restaurang och diskmaskinen bryter, planerar du att uppleva en av de största jobb som kan tänka sig i mattjänsten. tvättar smutsiga rätter för hand. Om du inte har rena rätter tillgängliga, kan du inte servera maten.
Webbplatser som Yelp kan ibland göra eller bryta saker för din franchise
Positivt kan en serie av elaka recensioner hjälpa dig att räkna ut vad som är fel snabbt så att du kan ta itu med det. Och om du inte kan din franchisegivare kan. Naturligtvis är stora recensioner bara det; bra.
Du kommer att arbeta hårdare än du någonsin har i ditt liv
Det var sant för mig under de många åren jag var i matbranschen. Naturligtvis är det inget fel på hårt arbete, men det är två väldigt olika saker att prata om att behöva arbeta riktigt hårt och göra det 15 timmar om dagen, 7 dagar i veckan.
Om du vill bli ägare till en livsmedelsfranchise, starta din sökning efter den rätta med ögonen öppna. Det finns stora möjligheter i matservice dessa dagar. Du borde kunna hitta en som passar dig. Bara prata med många befintliga franchisetagare innan du blir en själv.
På så sätt vet du vad du kan förvänta sig som ägare.
Fast Food Collage Photo via Shutterstock
11 kommentarer ▼
