Om du är i ölindustrin och vill fånga uppmärksamheten av Millennials, går båtens ölväg är din bästa satsning på framgång. En ny Harris Poll indikerade att denna generation köper öl som beskrivs som "craft", "small batch", "custom", "limited edition" och "hantverkare / hantverkare".
Det är inte bara öl som drar nytta av dessa beskrivande termer. Det är också vin och sprit. Den nyaste trenden inom livsmedels- och dryckesindustrin är att välja hälsosammare alternativ. För många Millennials kan hälsosamare också betyda lokalt sourced och hantverkare. Fokus ligger mer på var alkoholen är från snarare än hur många kalorier den har.
$config[code] not foundWarren Solocheck, VD för marknadsundersökningsföretaget NPD Group berättade SmartBriefs SmartBlog på Food & Beverages:
"Det är mer sant om Millennials än andra, men det är också påfånget med de av oss som är lite äldre kronologiskt. Det finns så många variationer, smakprofiler, alkoholinnehållsprofiler och så många fina små ställen som producerar öl, vilket gör det mycket intressantare. Under tiden producerar de stora tillverkarna samma saker som de alltid har. "
Studier har visat att ölkonsumtionen ökar under de senaste fem åren, klättrar 11 procent 2014 och säljer 19,6 miljarder kronor öl förra året. När det gäller antalet mikrobryggerier ökade de 24 procent, medan bryggerier ökade med 10 procent.
Solochek tillade:
"Vi ser en explosion av mikrobryggorier, det finns många fler ställen som sätter dem ut än någonsin tidigare. Jag bor i Chicago, och jag går till många restauranger med mycket långa listor av hantverks öl. "
Och inte bara millennials flocking till någon plats som säljer hantverk öl, de är också villiga att betala mer för det.
I det förflutna skulle många försöka flera öl och välja en som skulle vara deras favorit gå till öl i många år framöver. Men Millennials väljer inte några favoriter, och är mer benägna att fortsätta att försöka olika öl och varumärken.
Inuti många mindre bryggerier smakar rum, där besökare kan prova små glas öl i ett sittande. Detta bygger varumärkeskännedom och ökar intresset för bryggeriet.
Det verkar som att vin och spritmakare följer hantverks- och hantverksutvecklingen, eftersom de börjar utveckla sina egna små partier alkoholhaltiga drycker.
Solochek sa:
"Vi har sett i Chicago ett antal företag öppna för att destillera sina egna sprit, med små satser och begränsad distribution. De måste gå in och sälja det till barer och restauranger med hopp om att de kan bygga tillräckligt med ett för att skapa efterfrågan. "
Craft öl foto via Shutterstock
3 kommentarer ▼
