Restauranghandledarutbildning innehåller vanligtvis både assistent och chefer. Även om dessa anställda kan arbeta tillsammans, arbetar de ibland med olika skift, vilket ger dem direkt ansvar för restaurangens verksamhet. Restauranghandledarutbildning kan äga rum inuti restaurangen eller på plats med en tränare. All restauranghandledarutbildning måste vara omfattande i undervisningscheferna hur man driver restaurangen och effektivt hanterar timmars anställda.
$config[code] not foundBetydelse
För att möta arbetskraven måste restauranghandledare utbildas för att välja, intervjua och anställa begåvade timmars anställda. En del av handledarens utbildning kommer att innefatta att lära sig att använda klassificerade annonser, internetinlägg och till och med medarbetare muntligt för att nå potentiella medarbetare. Handledare måste också lära sig hur man skärmar återupptar och letar efter relevant erfarenhet bland sökande, enligt restaurantnews.com. Restauranghandledarutbildning omfattar också att undervisa olika frågor för att fråga sökande också.
Identifiering
Utbildningsutbildningen kan omfatta läshandböcker, titta på videor, utbildning på arbetsplatsen och till och med klassrumsinstruktion. Det är viktigt för restauranghandledare att läsa manualer så att de förstår restaurangens policy och rutiner. Videor kan innehålla värdefulla träningstips för vissa tekniker som inte lätt kan förklaras skriftligt. Till exempel kan videoklipp användas för att visa olika intervjutekniker med en potentiell anställd bättre än ord i en handbok.
Restauranghandledare kan behöva delta i en veckas träningspass på en plats utanför platsen, lära sig operativa strategier och ledningstekniker från professionella tränare, enligt artikeln "Mat Service och Restaurangledning Utbildning och Utbildning" på kulinariska karriärer. org.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingFungera
Handledare måste lära sig att driva restaurangen i restaurangen, inklusive matberedning, driftsregistren och ta hand om kunderna, så att de kan lära sina anställda hur man gör detsamma. De flesta chefer eller handledare lär sig operativa rutiner medan de tränar i en annan chefs restaurang eller franchiseenhet. I huvudsak innebär restauranghandledarutbildning lärarledningsansvariga hur man kör olika skift, särskilt öppna och stänga skift. Till exempel måste handledare som öppnar restaurangen lära sig rätt matlagning och matlagning innan restaurangen öppnas. De måste också veta hur man får kassarna redo för dagen eller gör tidiga bankinlåning. Dessutom måste stängande handledare lära sig hur man lägger mat på natten och stänger registren ner.
Order och Inventory
Restauranghandledarutbildning omfattar också lärare och assistentledare hur man beställer livsmedelsprodukter och leveranser, hur man kontrollerar dem och var de ska lagras. Handledarna kommer också att behöva lära sig när och hur man tar lager så att de kan hålla restaurangen fullt försedd med all mat, städning och pappersprodukter.
Bygga försäljning
En annan viktig aspekt av restauranghandledarutbildning är att bygga försäljning och vinst. Handledare måste utbildas på läsförsäljning, kostnader för sålda varor och arbetsrapporter för att de ska kunna möta försäljnings- och resultatmål. Många restauranger använder datoriserade system för att driva dessa typer av rapporter. Det viktigaste för chefer är att lära sig hur man kör dessa rapporter och använder dem i sina analyser.
