En restaurang expo, eller expeditor, tjänar som mellanprodukt mellan kunder och kökspersonal. Expo-positionen är en viktig roll, eftersom kundnöjdheten är beroende av hur bra han är i sitt jobb. Detta är en position som kräver att individen både är en oberoende beslutsfattare och en lagspelare samtidigt. Det finns flera ansvarsområden att uppfylla som restaurang expo.
$config[code] not foundOrderhantering
Det primära ansvaret för en restaurang expeditor är att se till att beställningarna kommer till deras bord så snabbt och noggrant som möjligt. Expeditoren skickar kundorder till kökspersonalen; När de är färdiga inspekterar han maträtten för att bekräfta att den uppfyller restaurangens kvalitetsnormer. Om till exempel hygienbestämmelserna för restaurang kräver att livsmedelsbeställningar ska täckas medan de överförs till kunderna, måste expo-seringen säkerställa att personalen gör det. Expeditoren meddelar då servitörer eller servitriser för att betjäna beställningarna till lämpliga tabeller. Det är hans ansvar att säkerställa ett snabbt och jämnt arbetsflöde mellan servrarna och köket.
Kundnöjdhet
En livsmedelspedagog måste se till att varje tjänst levereras till kundernas största tillfredsställelse, vilket börjar med att säkerställa att restaurangens atmosfär är ren och vänlig. Vissa restauranger kan kräva expeditors att även utföra serverroller, vilket kan innehålla inställningstabeller, clearingplattor, ordna viktiga bestick och hälsningskunder med en vänlig ton. Expeditörer måste också säkerställa hygieniska förhållanden i restaurangtvättrum.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingFöredragna färdigheter
En matförskottsposition kräver en kombination av färdigheter, som starka kommunikationsförmågor och möjligheten att komma överens med en mängd olika personlighetstyper, eftersom jobbet kräver att man arbetar med restaurangmedarbetare och kunder. Ett empatiskt öra, villighet att hjälpa och en varm och vänlig personlighet är också ett bestämt plus. Exklusiva restauranger betonar vältalade engelska förmågor och en lämplighet för god mat och vin. Erfarenhet i en snabb restaurangmiljö är också nödvändig.
Jobbutmaningar
Expeditors arbetar i högspänningsmiljöer där de måste behålla en snabb takt på daglig basis. Misstag kan kosta kundens missnöje, vilket ibland kan kosta jobbet. Expeditors måste hantera en mängd olika beteenden - inklusive irate kunder, svåra restaurangpersonal och samarbetsvilliga övervakare - för att säkerställa ett jämnt processflöde och en trevlig miljö för kunden. Det här jobbet kan också ha fysiska effekter, eftersom expeditörer kan behöva stå i långa timmar och utsätts dagligen för heta köksmiljöer.
