Sedan civilisationens början har människor över hela världen alltid uppskattat en tillfredsställande måltid. Inte alla har dock tid, talang, smakprov eller organisatoriska färdigheter för att veta hur man framgångsrikt kan förhandla sig runt ett kök. Ännu fler av dem skulle skämmas med utsikterna att tillfredsställa en hungrig folkmassa utanför sin närmaste familj eller samla alla de kulinariska, blommiga, musikaliska och estetiska elementen i ett bröllop eller en företagsbankett. Det är när cateringfirare kommer till räddning och gör det hela ser ut som magi.
$config[code] not foundFungera
Arbetet med en matleverantör är att ordna förberedelse, leverans och presentation av mat som en klient inte har tid eller färdighetsnivå att sätta ihop. Medan en caterer inte nödvändigtvis behöver vara en fulländad kock behöver hon ha omfattande kunskaper om ingredienser och säsongens tillgänglighet av produkter, bekantskap med ett stort antal etniska rätter, förmågan att samordna en meny, kunskap om näring och känslighet för prep tider. De måste också ha tillgång till leverantörer, kulinariska proffs och vänta personal. Caterers måste också ha utmärkt kommunikations- och övervakningsförmåga, skatteansvar och villighet att ägna mycket uppmärksamhet åt detaljerna så att hennes klient kan njuta av en stressfri händelse.
typer
Det finns tre typer av catering jobb. Den första typen drivs av en mobilbil eller en vagn där ägaren eller arbetstagaren sätter upp butik på ett gathörn, på en byggarbetsplats, i ett köpcentrum eller i ett hotell eller affärs lobby. Med undantag för drycker och matvaror som behöver värmas upp (t.ex. kaffe, burritor, varmkorv) består inventeringen vanligtvis av färdigförpackade bakverk, smörgåsar, frukt och sallader. Många mobila cateringfirare förbereder också avgångsmåltider för företagskunder som är upptagna att gå ut till lunch. Den andra typen av cateringjobb är på en restaurang, en utväg eller ett konferenscenter med eget kök och matsal. Cateringföretaget är en gästfrihet anställd av företaget och är sambandet mellan klientell och kulinarisk personal i planering händelse menyer och banketter, ordna för att bord ställs in, övervaka leverans av dekorationer och blommor och se till att lämplig servicepersonal kommer att vara tillgänglig på det planerade datumet. Den tredje typen är en matleverantör som äger egen verksamhet och kontrakt med säljare med nödvändig grund för bröllopsmottagningar, födelsedag / årsdag / pension, prisutdelningar middagar och andra evenemang. Hon är inte bara ansvarig för att utforma menyer som passar varje kunds budget och livsmedelspreferenser utan också ordnar uthyrning av tallrikar, redskap, servetter och glasvaror, samordning av vänta personal och anställning av en rengöring besättning.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingTidsram
Ju större evenemanget är, desto mer tid och energi behöver investeras av cateringfirma i planeringen varje detalj. En bra bröllopsmottagning kan ta 3-6 månader (ibland ännu längre) på grund av mängden provtagning, diskussioner om det övergripande temat och komma upp på kreativa sätt att ta itu med eventuella dietrestriktioner som måste följas. Däremot diskuterar en caterer som förbereder anpassade måltider för endast en handfull klienter generellt de föreslagna menyerna förra veckan och levererar dem alla på en gång på ett förhandsbeställt schema som ställs av varje klient. Som mobilleverantörs schema kretsar kring morgonkaffe och lunchpauser kan en caterer som avtalar för att organisera mottagningar, fester och stora företagsevenemang eventuellt ringa från kl. 06.00 till och med midnatt (inklusive helgdagar och helger), speciellt om något går fel.
Storlek
Ett mobilt cateringföretag - oavsett om det finns en taco-ställning eller en kaffekantin på hjul - är allmänt bemannad av endast en person med en tillfällig back-uphjälpare. En personal med gästfrihet har till sitt förfogande tillgången till och resurserna till hela restaurangen eller hotellet som hon arbetar för. En oberoende caterer arbetar antingen ensam och kontrakterar med de olika leverantörerna hon behöver, om hon huvudsakligen fokuserar på att förbereda aptitretare och desserter i motsats till flera rätters måltider. Hon kan också ha administrativ personal, leveransschaufförer och kockar på plats.
Varning
Muntliga betänkanden är avgörande för denna verksamhet och en bra caterer kommer att arbeta utomordentligt hårt för att skydda sitt rykte. Med tanke på hur mycket pengar du kan planera att spendera till ett felfri parti med fantastisk mat, vill du jobba med en professionell matleverantör som respekterar din unika vision, har en demonstrerad rekord och kan tillgodose dina behov. Var noga med fina tryck i ett kontrakt för att se till att händelsen inte går över budgeten. Hyr aldrig en matleverantör som försöker trycka på dig i ett kontrakt, som vägrar att låta dig ta kontraktet ur hans åsyn för att få det granskat av din advokat, som inte har en statligt utfärdad licens- och ansvarsförsäkring och / eller vem mer intresserad av att driva sin egen dagordning än att lyssna på vad du verkligen vill ha.
