En av de viktigaste inslagen i en kunds erfarenhet i en restaurang är servicenivån som erbjuds av vänta personalen. Om du är en server är ditt primära ansvar att se till att alla dina kunder är glada och deras behov är uppfyllda. Du måste också ha en trevlig disposition och ha flexibilitet att svara på olika krav från dina kunder. Men din viktigaste plikt är att se till att du exakt tar din kunds order så att han får maträtten precis som han vill.
$config[code] not foundFörbered din orderkudde. Vissa restauranger kan ha en förkonfigurerad kudde med en sekventiell ordningsföljd för alla bord på din station. Om inte, se till att du har en egen beställningsmetod, till exempel ett system med ratt eller ett kodningssystem baserat på antalet gäster, vilket säkerställer att alla får rätt maträtt.
Hälsa gästerna vid bordet med ett leende när du gör ögonkontakt med var och en av dem. Ange dagens specialerbjudanden och gör flera rekommendationer. Fråga om någon har frågor om ett objekt på menyn.
Ta första order från kvinnliga gäster, om tillämpligt. Om det inte finns några kvinnor vid bordet, ta beställningen utifrån din restaurangs sekventiella system eller från den manliga gäst som verkar mest redo att beställa. Om din kund försöker bestämma bland flera menyalternativ, ge hjälp genom att förklara hur varje maträtt är förberedd.
Upprepa ordern till varje gäst för att se till att den är korrekt. Om någon beställer en maträtt som kan förberedas på flera olika sätt - till exempel en biff - fråga hur gästen skulle vilja att varan är tillagad. Genom att upprepa ordern kan du också se till att du matchar varje gäst med rätt ordning.
Fråga dinersna om de skulle vilja lägga till något i ordern. Tack alla, samla menyerna och meddela att måltiden kommer att komma inom kort.
Tips
Känn din restaurang meny bra så att du kan göra rekommendationer, svara på matberedningsfrågor och informera gäster om eventuella allergiska reaktioner på grund av närvaron av ingredienser som nötter, mjölk eller vete.
Varning
Berätta inte för en gäst att en måltid kan förberedas på ett speciellt sätt om du inte vet att kockarna eller kockarna kan göra det. Annars kan du skapa vrede mot gästen och kan förstöra hennes middagsupplevelse.
