Framgångsrika professionella kockar är passionerade om matlagning. De som också njuter av morgon och som tanken att börja arbetsdagen tidigt kan uppskatta att arbeta som frukostkockar. Sådana positioner finns främst i europeiska länder i restauranger, privata klubbar och hotell. Vissa anser att arbeta som frukostkock är ett bra sätt att få en bra start på en bra karriär som kock.
Mat
Frukostkockar förbereder högklassig frukostmat baserat på en meny eller individuella order. De kan vara ansvariga för att servera, övervaka och underhålla produkter på en frukostbuffé. Vissa kök serverar frukost vid banketter och rumsservice order. Sådant arbete kan innebära prep-arbete, som att skapa såser och lager. Förutom traditionella frukostmat kan morgonkockar göra smörgåsar eller andra lunchprodukter och göra allmänberedning till lunch.
$config[code] not foundKök
Frukostkockar ansvarar för att ta ut inventarier och beställa köksutrustning och matleveranser. De måste förstå grunderna för livsmedelssäkerhet och tillämpa hälsopåverkan om livsmedelsberedning och service, inklusive korrekt rotation av lager. De kan vara skyldiga att delta i personalmöten och förstå organisatorisk politik när det gäller matberedning, service, personlig hygien, professionalism och säkerhet. De kan stödja större kök som efterfrågan garanterar. Frukostkockar måste arbeta bra med andra och också självständigt (Se Referenser 1 och 2).
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingTräning
Vissa frukostkockar tränar andra kockar i matberedning och köksrutiner inklusive säkerhetskrav. När särskilda händelser inträffar, som konferenser eller banketter, kan dessa kockar schemalägga och utbilda personal för att säkerställa snabb och lämplig service. Arbetsgivare förväntar sig ofta att kockarna fortsätter karriärutvecklingen, och frukostkockar kan behöva arbeta med administratörer, inklusive deras linjeledare, utbildningschef eller avdelningschef för att organisera lämpliga utvecklingsmöjligheter. Kockar måste visa en professionell attityd mot vad som kan vara prestigefylld kundkrets.
Bakgrund och timmar
Vissa kök föredrar frukostkockar som har examen från kulinariska träningsprogram och har lite matlagning i liknande situationer, eller en kombination av utbildning och erfarenhet. Att hitta en position som praktikant eller lärling kan dock hjälpa oerfarna kockar att lära sig hur sådana kök kör och träna i frågor om mat och säkerhet. Frukostkockar börjar vanligtvis sina dagar före klockan 6 men slutar tidigt eller mid-afternoon; och de kan arbeta helger.
