Du kan välja en servitör, servitris eller serverposition som en primär karriär, ett andra jobb för att hjälpa till att träffa träffar eller för extra pengar för att finansiera personliga mål, som utbildning eller resor. En servitörs uppgifter och ansvar skiljer sig åt beroende på vilken typ av matmiljö. Servitör och servitrisinkomster varierar, men nästan alla serverpositioner ger dig möjlighet att lära dig värdefulla färdigheter, ofta i en rolig arbetsmiljö.
$config[code] not foundEn servitörs uppdrag och ansvar
Tjänsten och ansvaret för en servitör börjar vanligtvis innan restaurangen öppnas. Servitriser lager ofta områden där servrar förbereder drycker, butikssorter och stekpannor. Vänta personal sätta bord och inspektera matsalen för renlighet, korrekt belysning, tripping risker och rumstemperatur. Servitörer hjälper ofta lagerfält med saker som drinkgarneringar och is. Andra uppgifter kan innefatta vikningsservetter, polering av silver och glasvaror, belysningsbränder i eldstäder och startvärmare i utomhusmatsalar.
Under driftstimmarna hälsar en servitris diners när de kommer fram till borden, presenterar dagliga specialerbjudanden, gör mat och vinrekommendationer och tar mat och dryckesorder. Servitören lämnar mat order till kök personal och cocktail order till bartenders. När serveringen är klar, levererar serveren mat och dryck till kundens bord. Under måltiden rensar servitrisen tallrikar och fyller på drycker. När diners är redo att lämna, förbereder och levererar servern fakturan och bearbetar sedan sina kreditkort eller kontantbetalningar.
När restaurangen stängs balanserar servitörer sina kunders order med kassaflödesrapporterna i försäljningssystemet och skickar kontantbetalningar till ledningen. De kan också återuppta serviceområden eller städa matsalarna.
Utbildning, färdigheter och fysiska krav
De flesta restauranger föredrar servitörer som har ett gymnasium eller GED. Servrar behöver också grundläggande datorkunskaper för att kunna använda system för försäljningssändningar som används för att skicka kundorder och skriva ut räkningar. Du måste ha starka interpersonella färdigheter och en trevlig personlighet när du arbetar med gäster.
En servitörs jobb kräver en viss nivå av mental gymnastik. Du måste behålla mycket information i korta perioder, till exempel de enskilda beställningarna för varje kund. Men du måste också memorera och behålla ingredienser i alla rätter, så du kan göra rekommendationer till diners med speciella behov, som matallergier eller andra medicinska problem.
Som servitör, förvänta dig fysiska krav. Du måste arbeta på dina fötter i flera timmar utan att sitta och bära tunga brickor av rätter - ofta väger 10 till 20 pund. Bärande brickor, som ofta laddas med många drycker av olika storlekar, kräver bra balans.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingTempoet i ett vänta-jobb kan variera beroende på matsalstil. I familjeföretag kan du servera sex eller flera bord på en gång till kunder som äter och lämnar snabbt. I en fin restaurang kan du servera tre eller fyra bord samtidigt, men du måste tillhandahålla högre servicenivå, leverera flera måltider, rensningsplattor och uppfriskande drycker. Servrar på fina restauranger måste ha förmåga att göra rekommendationer om vinparing och diskutera livsmedelsprodukternas ursprung, såsom skaldjur, kött och importerade ingredienser.
Löner, Arbetsskifte och Sysselsättningsutsikter
Omkring 50 procent av servrarna arbetar deltid, ofta varierande skift mellan frukost, lunch och middag. En servitörsposition kan kräva att du arbetar nätter, helger och helgdagar. Restauranger anställer mer än 80 procent av servitörer, följt av hotell, konst- och nöjesställen och cateringfirma.
Enligt den amerikanska byrån för arbetsstatistik gjorde den genomsnittliga servitören omkring 201 dollar per timme 2017. De största tjänstemänna gjorde nästan 20 dollar per timme, medan servrar i botten av skalan tog hem drygt 8 dollar per timme. Enligt federal lag måste servitrisen tjäna minst $ 7,25 per timme, federal minimilön, direktlön eller en kombination av löner och tips. Vissa stater tillåter arbetsgivare att betala servitörer timlön så låg som $ 2,13 per timme i direktlön, med förlust på kundtips för att kompensera. Du kan hitta detaljerad information om varje statens minsta direkta lönebehov för tippade anställda på US Department of Labor's Wage and Hour Division webbplats.
Intäkterna du tjänar i en servitörsposition beror ofta på vilken typ av matmiljö, liksom dess plats. I stora städer och turistmål gör servitörer på high-end restauranger ofta $ 200 eller mer i tips under ett enda skifte. Servrar i små städer eller städer kan dock göra $ 10 till $ 20 per skift.
Fördelar med servitörpositioner
Flexibilitet är en viktig fördel med att arbeta som servitör. Högskolestudenter kan fungera som servrar för att betala för skol- och levnadsutgifter. Vissa gymnasieskolor tjänar extra inkomst som servitörer under sommarmånaderna, och föräldrar arbetar ofta nätter och helger som servrar för att stödja sina familjer. Resebuffer vänder sig ofta till servitörsjobb för att utforska landets vackraste ställen, till exempel på en nationalpark under sommaren eller en skidstuga under vintern. BLS räknar med att servitörspositionerna ökar med 7 procent till 2026.
