Den rätta tiden att temperera stål för en kniv är efter att bladet har formats och formats men före slutmontering och polering. Tempererande vid högre temperaturer resulterar i ett mjukare blad som blir mer hållbart och mindre sannolikt att klämma av, men kommer inte att hålla en kant också. Tempererande vid lägre temperaturer ger en hårdare kniv som kommer att vara skarp längre, men den blir också sprödare.
$config[code] not foundBestäm hur kniven ska användas. Knivar som kommer att se mycket missbruk måste nå högre temperaturer för att säkerställa att bladet blir tillräckligt flexibelt för att undvika att snäppa under tung användning. Detta inkluderar skinn-, jakt- och snidsknivar, där kanthållning är avgörande.
Placera bladet i ugnen vid den temperatur som är korrekt för den avsedda användningen och för den typ av stål som används för att göra det. Detta är vanligtvis 550 grader Fahrenheit för skinnare, taktiska knivar och köttskurvor.
Observera knivbladets färg mellan tempereringscyklerna. En hårdare kniv blir halmfärg till brun, mellantonen skulle påfågel till lila och mörkblå skulle användas för de mjukaste knivarna. Det är dock en punkt med minskande avkastning. Om bladfärgen går förbi mörkblå, börjar kniven förlora humöret och bli mjukt. Stålet måste återhärdas innan du kan fortsätta.
Värm bladet till önskad temperatur i en timme och låt den svalna till rumstemperatur. Använd en sander eller trådhjul för att avlägsna oxidation från bladet, med det slipmedel som är lämpligt för det stadium av bladets konstruktion. Enligt Elliot Rehm, en 10-årig veteranbladmakare, "Använd samma slipmedel mellan varje tempereringscykel som den för det nuvarande steget i knivtillverkningsprocessen. Till exempel, om du precis har slutat slipa bladprofilen med 80- grus slipmedel, använd 80-grit slipmedel mellan tempereringscykler. Sand bara för att rengöra eventuell oxidation som orsakas av tempereringscykeln, så att du kan se vilken färg stålet kommer att nå i nästa cykel. "
Ge bladet en slutlig slipning efter den tredje tempereringscykeln, avsluta sedan monteringen av kniven och gör handtaget.
Varning
Denna artikel förutsätter att det stål du använder för att göra knivbladet redan har härdat. Det förutsätter också att läsaren är en erfaren knivtillverkare som förstår grundläggande metallbearbetningsvillkor och processer. Använd tunga handskar när du arbetar med varmt stål. Smörj inte på järnhaltiga metaller eller legeringar i köket. Legeringar kan orsaka skadliga ångor som kan orsaka lungskador, andningssvårigheter och dödsfall.
