En biträdande chef för mat och dryck arbetar med mat- och dryckeschefen i en restaurang eller hotellmatsal. Personen ansvarar för att utföra olika uppgifter för att säkerställa att kunderna får utmärkt service genom att tillhandahålla den bästa mat och dryck. Assistenten ansvarar för att upprätthålla vinster från försäljning av mat och dryck, med utmärkt kommunikation och kundservice, upprätthålla en ren miljö och fatta effektiva beslut när det behövs.
$config[code] not foundUnderhålla operationer
I avsaknad av mat- och dryckschefen övervakar assistenten hela verksamheten i en restaurang eller ett hotellmatsal. Detta inkluderar att känna till de olika funktionerna i samband med mat och dryck, övervakning av personal och planering av olika funktioner i restaurangen.
Conduct Meetings
Assistent mat- och dryckeschefer utför viktiga möten med kunder för att bestämma de bästa arrangemangen för möte, konferenser eller banketter. Plikt för att planera en funktion är att bestämma de bästa platserna, matmängden och drinkmenyerna.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingMat Service Operations
En assistent mat- och dryckeschef måste bistå med matservicen, inklusive personal, planering och samordning av tjänster för frukost, lunch och middag. Om assistenten arbetar på ett hotell måste individen arbeta med rumtjänster för att organisera ett effektivt schema och personalinformation för att hjälpa den dagliga rutinen att fungera smidigt.
Köksavgift
För att säkerställa att maten som är tillagad i matsalens kök kokas noggrant och möter kundernas tillfredsställelse, arbetar assistentmat- och dryckeschefen nära med kökspersonalen för att säkerställa att livsmedelskvalitet, kvantitet, presentation och service är upp till standard och kommer att behålla kunder intresserade av att återvända.
Problemlösare
För att ge den bästa kundservicen måste assistentmat- och dryckeschefen fatta beslut som kommer att skapa en positiv miljö för att personalen ska kunna utföra sina uppgifter effektivt och för att ha bra tid i en underbar matsal. Detta inkluderar att hålla en positiv syn på beslut som föreslagits av personal och ledning, att öppna kommunikationslinjer för personal och att kunna lösa konflikter mellan medarbetarna.
