Som matserver är ditt yrkesbeteende viktigt för dem som serveras, såväl som för din arbetsgivare. Rätt etikett skapar en behaglig miljö för kunden, vilket hjälper till att säkerställa hennes lycka med både dig och det företag du representerar. I vissa situationer kan det också leda till bättre tips.
Första intryck: Hälsningar
En bra tumregel är att hälsa på dina kunder och ta sina dryckesbeställningar inom en minut efter att ha sittande. Denna hälsning och snabb uppmärksamhet ställer tonen för kundens matupplevelse, så det är viktigt att börja på den högra foten.
$config[code] not foundAffärsmässigt beteende
Medan det är viktigt att engagera dina kunder kan det gå över linjen och få dig i trubbel. Antag aldrig att en kund är en far, mor eller mormor. Ålder är väldigt knepigt att avgöra och du kan oavsiktligt förolämpa din kund. En god mat server kan berätta vilka kunder vill delta i konversation och vilka föredrar inte att. Medan lätta skämtar är engagerande kan långa samtal irritera dem och förhindra dig från att skänka dina andra kunder noggrant.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingMat och dryck Presentation
Var särskilt uppmärksam på hur du presenterar mat och dryck. Rör aldrig på glasets kant, eftersom det är här kunden måste sätta sin mun att dricka. Detta gäller även för maträtter. Håll fingrarna borta från mat, av rätterna och insidan av korgar och skålar till bordet. Tallrikar ska alltid hanteras underifrån och presenteras för kunden från vänster. När du använder brickor för att bära mat, sätt inte brickan på bordet, eftersom botten av brickan kan vara smutsig och förorena bordet.
Tidig mat Service
När kunderna har fått sin mat, kolla tillbaka för att se om allt uppfyller sina förväntningar inom två minuter. Detta ger dig möjlighet att ta del av eventuella misstag eller utelämningar snabbt, vilket gör att kunderna är glada för mindre bekymmer blir viktiga frågor. När dinarna har slutat äta ska alla tallrikar, papperskorgen och besticket omedelbart tas bort från bordet.
Presentera kontrollen
Att presentera kontrollen är din sista kontaktpunkt och chans att få ett intryck på din kund innan hon lämnar dig ett tips. Presentera checken på ett rättvist och vänligt sätt.Låt inte kunder vänta på några minuter för sin faktura när de är färdiga. Om två personer kämpar över vem som får checken, lägg kontrollen ner i en neutral plats på bordet och låt kunderna arbeta ut det själva. När kunden placerar ett kreditkort eller kontanter med checken, behandla betalningen omedelbart och returnera med ändringen och kvittot.
