Konstnärer gör arbete som appellerar till ögonen, och musiker gör arbete som vädjar till öronen, men kockar tillgodoser alla sinnen. Så nästa gång du levereras en perfekt kokad och kryddat tallrik mat i en restaurang, ge kredit till kocken. Chefen eller chefskocken kanske inte har kokat varje element på tallriken, men hon är slutligen ansvarig för maten som kunderna serveras. Det är en anledning till att arbeta som kock är så utmanande och så givande: ditt rykte hänger på kvaliteten på varje maträtt som lämnar ditt kök.
$config[code] not foundArbetsbeskrivning
En kock gör mycket mer än bara laga mat. En sous-kock, som arbetar under överinseende av en chef eller chef, spenderar mycket av arbetsdagen i köket som förbereder ingredienser, gör såser och matlagningsrätter. Chefen i sin tur övervakar sous chefs och annan kökspersonal och gör lite av matlagningen, men personen i den här positionen har också andra ansvarsområden.
En restaurangkock är ansvarig för alla aspekter av köket och den mat som diners tar emot, från början till slut. Hon kan skapa nya rätter till den vanliga menyn, eller hon kan designa nattliga specialerbjudanden baserat på tillgängliga säsongsbetonade ingredienser. Beroende på restaurangens storlek och struktur kan kocken också budgetera och beställa maten. Hon ska inspektera alla färska ingredienser som kommer i köket för att se till att de är av god kvalitet. Förutom att laga mat, kommer kocken även att smaka på maten som kökspersonalen förbereder, och hon ska inspektera pläterade rätter innan de levereras till bord.
Inte alla restauranger kockar ansvarar för att utforma menyer. I kedjan restauranger eller i äldre restauranger med oföränderliga menyer får kockar inte att skapa nya recept. I dessa fall är jobbet helt enkelt att laga mat och köra köket.
Utbildningskrav
Att ha en högskoleexamen är inte en nödvändighet för att bli kock. Restauratörer och restaurangchefer kan leta efter kockkandidater som har examen från matlagningsskolan - men många framgångsrika kockar tog aldrig det steget, utan lärde sig på jobbet. I slutändan har mycket erfarenhet, kreativitet, matkännedom och talang mer än utbildning på detta område.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingIndustri
Restaurangindustrin är notoriskt svårt. Kockar arbetar ofta mycket långa timmar, sex eller sju dagar i veckan. Arbetet är fysiskt krävande eftersom kockarna arbetar hela dagen, bär tunga föremål och ofta brinner och skär. Dessutom är branschen konkurrenskraftig och nya restauranger misslyckas ofta, så kockar kan när som helst vara ute av arbetet.
Års erfarenhet och lön
Erfarenheten är enormt uppskattad i restaurangbranschen, och erfarna kockar kan kunna styra högre löner när de utvecklas i sina karriärer. Men det är sällsynt att bli rik på en kökschefslön. Om du funderar på att gå in på denna arbetssätt, titta inte på den genomsnittliga kändisskocklönen som en indikator på vad du kan tjäna. Absolut inte förvänta sig att matcha Gordon Ramsays 2016-resultat, vilket uppskattades till 54 miljoner dollar.
Medianlön för kockar var $45,950 från och med maj 2017, enligt U.S. Bureau of Labor Statistics. Median innebär att hälften av kockarna tjänade mer än $ 45.950 och hälften tjänade mindre. Median kock lön per timme var $ 22,09 - men kockar som betalas en årslön kan inte noggrant uppskatta vad deras timpris kommer att vara, eftersom kockar arbetar oförutsägbara scheman och även mycket långa timmar.
Jobbutvecklingstendens
Människor behöver äta, och efterfrågan på kockberedd mat är osannolikt att blekna när som helst snart. BLS förutspår en ökning med 10 procent i kockjobb i perioden mellan 2016 och 2026, högre än den genomsnittliga tillväxten på 7 procent som förutspås för samma period i alla branscher.
