San Francisco caterer Laurine Wickett har ett varningstecken för alla som är intresserade av att bryta sig in i cateringaffären: Catering är som att sätta upp och riva ner en hel restaurang varje dag. Heta matar måste vara varma, kalla matar måste vara kalla, och du kan inte glömma någonting. Men om du har en passion, ett jämnt huvud och du är glada att få någon att samla ett mästerverk, kan catering vara ett framgångsrikt försök. Varje stat har sina egna regler för att ansöka om cateringlicens. Kalifornien har en uppsättning åtgärder för att skydda dina potentiella kunder.
$config[code] not foundTräna Business Kinks
Under licensansökan kommer du att bli frågad hur du ska göra affärer. Bestäm först vad din affärsstruktur ska vara, såsom begränsat ansvar, bolag eller ensam innehavare. Att välja är viktigt, säger Nolo. Det är klokt att välja ett företag som skyddar dina personliga tillgångar om något går fel. När allt kommer omkring spenderar du de flesta av dina dagar och ställer in din utrustning på andras egendom.
Få certifierad
I Kalifornien måste någon i ledningskapacitet i ditt företag ha en livsmedelssäkerhetscertifiering. Den personen kan vara dig, en affärspartner eller en kock, men den personen måste ha befogenhet att instruera andra om hur man hanterar maten korrekt. Du kan anmäla dig till klasser hos din lokala institution för folkhälsa. Det är en avgift involverad, bestämd av var du deltar. Klasser är vanligtvis en all-dag affär, följt av en tentamen. Du kan registrera dig för provet ensam, men San Francisco Department of Public Health varnar för att provet är tufft och ingen studiehandbok kommer att ges. Certifieringen är bra i fem år, varefter den måste förnyas.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingSpiked eller Not
Många tillgodosedda evenemang kräver alkohol. Bestäm nu om du vill kunna tjäna det, för att du måste ansöka om en caterers tillstånd att göra det. Det finns en mängd olika caterers tillstånd i Kalifornien, var och en skapad för att ta itu med specifika situationer, som speciella licenser och evenemang som hålls på veterans klubbar. Kontakta California Department of Alcoholic Beverage Control för att bestämma vilket tillstånd som passar bäst för ditt företag. När du har tillståndet måste du få en licens för varje evenemang du tillgodoser i vilken alkohol som kommer att flöda.
Samla dina dokument
Du behöver en kopia av livsmedelssäkerhetscertifieringen du eller en av dina anställda tjänat, din företagsplan, en kopia av din meny och ditt planerade öppningsdatum för att ansöka om licens. Du måste också beskriva dina planer för säker mathantering. Kalifornien har en tung detaljhandelmatskod som går in i detalj om allt från handtvätt till matlagningsytor till hur man lagrar rester. Att läsa det kommer att bekanta dig med riktlinjerna och hålla dig förberedd för besök från hälsoinspektörer på vägen.
