Hur man hanterar en kundklagomål om hår i maten. Få saker förstör en måltid som att hitta ett hår i din mat. Denna olycksfallsolycka kan absolut avskymäklare och få dem att ifrågasätta den övergripande kvaliteten på din restaurang. Att veta hur man hanterar denna situation är en viktig del av att driva en bra anläggning.
Lyssna på kundens klagomål utan att säga ett ord. Varje person kommer att reagera på en sådan situation annorlunda. Men varje kund vill ha sitt ord i situationen. Lyssna utan att störa historien. Detta visar att du är oroad över det här problemet och värderar hans kommentarer.
$config[code] not foundBe om att se maten på ett artigt sätt. Du kommer att vilja ta bort maten så snart som möjligt, men fråga dig inte om att se skylten på ett accusatoriskt sätt. Det viktiga att komma ihåg är att du inte skulle vilja ha hår i din mat heller. Var sympatisk.
Fortsätt på kundens sida. Argumentera aldrig med en kund, även om du är positiv kan ingen av din kockpersonal tillåta en måltid att förberedas med ett hår i det. Att argumentera med en kund gör att det verkar som om det finns något att dölja eller att du inte värderar kundens åsikt.
Berätta för kunden att du snabbt får dem till en ersättande maträtt och fråga om det finns något annat du kan göra. Olika kunder kommer att behöva olika saker att känna sig nöjda med. Vissa kommer att vara nöjda med en ursäkt och ersättning, medan andra kommer att behöva få måltiden gratis.
Gör vad kunden frågar, så länge det är inom förnuft. En fri måltid är ett billigt sätt att rädda din restaurangs rykte och bygga goodwill mellan dig och kunden.
