Servering på en exklusiv restaurang kan visa sig vara lukrativt arbete. Enligt Bureau of Labor Statistics (BLS) tenderar konsumenterna att tipsa mer på fina restauranger, särskilt i storstadsområden. Fast att arbeta i fina restauranger kan vara mer glamorösa än att bemöda köra-thru, det här jobbet är inte befriat från någon av de drudgery i samband med mat service. Men för en energisk individ som trivs i formella sociala inställningar kan det vara en perfekt passform att betjäna i en fin restaurang.
$config[code] not foundPrimära skyldigheter
En servitör på en exklusiv restaurang ansvarar för att ta matbeställningar, leverera mat och dryck till bord, svara på menyspecifika frågor och ge rekommendationer och bearbeta betalningar. Ofta behöver en servitör i en exklusiv restaurang en grundlig kunskap om mat- och vinföreningar och god mat. Enligt BLS är en av de främsta skillnaderna mellan casual-dining och fina servrar servrarna deras samspel med gästerna: I fina restauranger måste servitörer vara extra uppmärksamma på sina bord, flytta i en mer avslappnad takt och leverera flera kurser. I vissa exklusiva restauranger kan en servitör endast tilldelas ett eller två bord för att säkerställa att varje gäst får tillräckligt med uppmärksamhet.
Ytterligare uppgifter
Servitörer är ofta ombedda att utföra andra plikter som att göra drycker, ta bort smutsiga rätter från bord, kontrollera livsmedelskvalitet innan de levereras till ett bord och diskar. Varje restaurang är annorlunda, men vissa kräver servrar att utföra städtjänster och en mängd sidovyaktiviteter som rullande bestick och tvättdukar. Beroende på en servitörs skift kan han eller hon behöva utföra öppnings- eller stängningsförfaranden som stallområden eller ställa in eller stänga dryckesstationer.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingUtbildning och utbildning
Enligt BLS prioriterar förvaltningen typiskt en sökandes erfarenhet och personlighetsdrag i högre utbildning när de fyller en servitörsställning. Nya hyror på exklusiva restauranger som aldrig har arbetat inom livsmedelsindustrin ges vanligtvis support-personal jobb som värd eller busser innan de fick möjlighet att vänta bord. Även om vissa servitörer kan ha en examen i gästfrihet eller ett annat servicerelaterat fält, kan andra framgångsrika exklusiva servitörer bara ha en gymnasieutbildning eller mindre.
Befordran
En server i god mat kan utvecklas till roller som huvud servitör, matsal övervakare eller maitre d'hotel efter förvärv av erfarenhet. Dessa jobb kan kräva tillsyn av andra anställda och kan ge en höjning i timlön. Ibland övergår servitörer till ledningsroller, vilket kan erbjuda en konkurrenskraftig lön, förmåner och semesterdagar. Servrarna flyttar emellertid ofta till högre betalande restauranger eller till och med mer exklusiva anläggningar för att tjäna mer pengar i löner och tips.
