I en värld där stora företag trivs genom att köra matpriserna ner och sänka kvalitet och näringsvärde är Kochs turkiska gård undantaget. Ligger nära Tamaqua, Pa., Har den lilla familjegården bevisat att kvalitetsprodukter kan vara värda extra pengar. Det är speciellt sant när konsumenterna är oroliga för att göra hälsomedvetna val.
Familjeboken Koch startades ursprungligen av Duane Kochs morföräldrar, Roscoe och Emma Koch, i Tamaqua-utkanten av Lewistown Valley 1939.
$config[code] not foundDuane ärvt kalkondelen av verksamheten från hans föräldrar Lowell och Elizabeth Koch i mitten av 1990-talet. Han har spearheaded flyttningen mot en ny nischmarknad sedan dess. Det är ett företag baserat på att höja och sälja frittgående kalkoner som är hormon, biprodukt och antibiotika fri till hela matmarknaden.
Se hela Hela matens video nedan med en översikt över gården och dess unika produkt:
Koch säger att hans kalkoner är upptagna på en all vegetarisk kost av majs och sojabönor vilket resulterar i en saftpress och mer ömt kött.
"Kochs Turkiska gård började i antibiotika fria all vegetarisk marknad innan den var populär", sa Koch i en e-postintervju med småföretagstendenser. "Men nu när fler och fler stora företag kommer in i det hoppas vi alla specialitet saker vi gör … vår kvalitet och växande konsumenters erkännande … vi hoppas att den fjärde generationen kan fortsätta att lyckas som en av våra senaste familjeföretag i vår liten storlek kvar. "
När Kochs föräldrar tog över kalkondelen av familjen gården för länge sedan, hade de bara två små pennor av kalkoner. De ökade så småningom kalkonproduktionen till 180 000 fåglar om året. Större kalkonbolag kunde emellertid överträffa Kochs produktion och sälja sina kalkoner till ett lägre pris, vilket drabbade det lilla familjeföretaget.
För omkring 18 år sedan kunde Koch skilja sig från råvarukalkonmarknaden. Han gjorde detta genom att undersöka och ge kunderna vad han trodde att de verkligen ville ha - en mer naturlig fågel. Idag är gården specialiserad på organiska kalkoner som är fria från biprodukter, hormoner och antibiotika och uppväxt på en vegetarisk kost.
Koch säger att han tar sitt ansvar både för sina kunder och fåglar mycket allvarligt. Han har till exempel varit ledande på sin nischmarknad. När konsumentmedvetenheten och rädslan för genetiskt modifierade organismer eller GMO i livsmedel växer, har den lilla familjen gården återigen vägen.
"Kochs organiska kalkoner är icke GMO-certifierade och Kochs kalkoner är det enda företaget i USA som är certifierat humant för att växa över 400 kalkoner per år, säger Koch i ett mail. "Kochs är också certifierad av Whole Foods 'GAP-program nivå 2 för djurskydd," tillade han.
Standarden för globalt djurpartnerskap kräver att kvalificerade gårdar uppfyller en högre välfärdsstandard för hela livslängden hos djuren i deras vård.
Idag höjer Kochs turkiska gård 3 000-4 000 kalkoner för hela matmarknaden årligen och sysselsätter mellan 90 och 110 personer beroende på semestersäsongskrav.
Kochs kalkoner säljs i Whole Foods Markets nordöstra och mellanatlantiska butiker och i några av bolagets södra regionaffärer. Vid nästa år planerar Kochs turkiska gård att expandera till hela södra regionen. Företaget förväntar sig också att leverera hela matmarknadens nordöstra butiker året runt i motsats till endast en del av året, som de gör idag.
Som ett litet generationsfamiljföretag har Kochs turkiska gård visat sig vara i takt med de förändrade tiderna. Företaget har stått före kundens efterfrågan och säkerställer sin fortsatta framgång bland en grupp företagsgiganter.
Turkiet Foto via Shutterstock
6 kommentarer ▼
