Hur konkurrerar små lokala företag med de större franchisesna utanför dörren? För att kasta lite ljus över ämnet pratade småföretagstrender till Andrew Doumith, marknadsförare för den familjeägda The Burger Shack i Whitehall, Pennsylvania.
Burger Shack öppnade år 2012. Restaurangen grundades med syftet att använda lokala säljare och högkvalitativa ingredienser för att göra färska, naturliga och hälsosamma hamburgare. Burger Shack konkurrerar effektivt mot ett stort antal snabbmatskedjor inom flera minuters bilresa.
$config[code] not foundLokala Marketing Hacks
Doumith erbjuder 11 fantastiska lokala marknadsföringshackar på hur Burger Shack lyckas avvärja konkurrens från större snabbmatskonkurrenter.
Differentiera dina produkter från dina stora konkurrenter
"Som en lokal restaurang är det viktigt att du tydligt skiljer dina produkter från dina stora konkurrenter på minst ett unikt sätt. En av våra kreativa metoder är att fylla våra burgerpatties med de färskaste ingredienserna, säger Doumith.
"Burger Shacks" fyllda "hamburgare är unika genom att ingredienserna fylls i nötköttet, säger Doumith. "Vårt 94 procent magert nötkött är naturligt upphöjt på betesmarker utan att använda steroidimplantat eller några onödiga antibiotika. Det är säkert och hälsosamt för konsumenten, eftersom det inte är de vanliga vita fettklumpiga nötköttsköparna som köps från livsmedelsbutikerna. Vårt nötkött är av högsta kvalitet eftersom dess trippel och inget fett eller tillsatser läggs till. När vi säger, "ALL NATURAL" menar vi det! "
"De kombinerade ingredienserna som används är avsiktligt kreativa och lokalt framställda, sade Doumith. "Vi är stolta över vår burgerbiffs färskhet så mycket att vi köper och fyller våra kött två gånger om dagen, varje dag - en gång till lunch och en gång till middag. Låt oss se en matkedja försök den här! "
Använd Local Produce som stöder gemenskapen
"Många av våra kunder är stolta att säga att de är" locavores ", säger Doumith. "Enligt definition betyder" locavore "en person som arbetar med att äta mat som odlas, höjs eller produceras lokalt. Detta är i sig en stark orsak till att kunderna föredrar att äta med oss, men det stannar inte nästan där. "
"Både Marlyn (Yacoub) och Sanaat (Nomie), de två ägarna, är också locavores och föra detta till deras ingrediensval, "tillade han. "Vi gör det en djärv ansträngning för att säkerställa att över 90 procent av alla använda ingredienser erhålls upphöjda eller produceras lokalt. Ingredienser som framställs lokalt varierar från kött, grönsaker, honung och mycket mer. "
"Vi uppskattar att dela maximal mängd lokala livsmedel till våra kunder varje dag är ett eget värde som stöder vårt lokala samhälle," sa Doumith.
Bygg en aktiv och engagerande social media närvaro
"Burger Shack strävar efter att ha en extremt engagerande och aktiv social media närvaro på både Facebook och Instagram," sa Doumith. "Vi tror att som ett litet företag är det viktigt att vara så aktiv och engagerande som möjligt på alla dina sociala medier-plattformar. Detta är en sak som din lokala Burger King eller Red Robin kommer att sakna på grund av deras breda räckvidd. "
"Eftersom matkedjor har så många restauranger, saknar de fokus på deras sociala medier närvaro av varje plats individuellt," sade Doumith. "Detta skapar en stor möjlighet för oss att använda våra egenskaper att vara smidiga, lokalt anslutna och personliga, för att skapa en engagerande, aktiv social media närvaro. Några av våra särskilt framgångsrika sociala medier strategier är:
- Till exempel, "Gissa antalet köttbullar i det här facket för en chans att vinna en fri burger efter eget val!"
- Månadens kundmästare (BOTM) och Weekly Special Suggestions
- Dela det här med rabatt, speciella rabatterbjudanden. "
Sträva efter att vara ett hållbart företag
"Vi prioriterar att vara miljövänliga i alla aspekter av vår restaurangs verksamhet, från matberedningen till inköp av våra färska ingredienser," sa Doumith. "Vår miljövänlighet skiner i våra nötköttburger, som är 94 procent magert nötkött, som naturligt uppväxt på öppna gräsmarker utan steroider, kemikalier eller antibiotika. I stället för den skadliga bearbetningen som vanligtvis går till köttproduktion dessa dagar, är vårt kött så obearbetat och miljövänligt som möjligt. "
"Vi värdesätter återvinning av alla återvinningsbara produkter på The Burger Shack," lade Doumith till. "Vi går på att göra detta genom att placera återvinningsfack vid papperskorgen för att våra kunder ska se till att de aldrig saknar det. Vi återvinnar också friterfettet varje 4-5 dag. Detta har använts för ändamål som spillolja och andra användningsområden. Jag tycker att det är lättare att genomdriva sådan miljöpolitik i mindre restauranger, till exempel The Burger Shack, eftersom vi har att göra med en mycket mindre mängd återvinningsansvar och faktorer. "
"Att vara en restaurang som visar att våra kunder som vi återvinner får respekt och lojala stöd från många av våra kunder," sa han. "Vi kan inte säga hur många gånger vi blir komplimangerade för att ha en återvinningsboks tillgänglig nära vårt papperskorgen för våra kunder att använda efter att ha njutit av måltiderna med oss."
"Att vara miljömässigt fokuserad är att få respekt för dina kunder och hjälpa samhället att vara så grön som möjligt", sa han. "Vi tror att restauranger ska ha ett särskilt intresse för att vara miljövänliga på grund av hur många återvinningsmöjligheter som finns på restauranger."
Placera en "hemlagad" inriktning på produkter och tjänster
"Snabbmat restauranger kan erbjuda packade BBQ, het och honung och andra färdiga såser," sa han. "The Burger Shack är stolt över att erbjuda våra unika, kända housemadesåsar, som är färskt tre gånger i veckan. Några av våra kända housemadesåsar inkluderar: het och honung, grill, honungs senap, jalapeno ranch, tzatziki sås, chipotle mayo, vitlöksparmesan och mycket mer. Alla dessa såser är gjorda med våra hemliga, hemliga recept. Dessa värderade kunder kommer tillbaka igen och igen, även begära dessa såser med flaskan! "
Håll kunderna tillbaka genom att engagera dem i tävlingar
"För att hålla kunderna tillbaka med spänning gång på gång, och för att hålla vår kreativa och engagerande kultur stark, etablerade vi vår BOTM-serie", sa Doumith. "Burger of the Month (BOTM) är vår populära månatliga special, som introducerar en ny kreativ burger för en begränsad tid (en månad)."
"Vårt BOTM-urval görs antingen av oss eller genom nomineringar gjorda av våra kunder via ett omröstningssystem på Facebook," sa han. "Många kunder kommer att kommentera eller lägga in sin drömburger i månaden, vi begränsar det till tre, och sedan sänder publiken sin önskemål genom att använda Facebook: s" Like "-funktion. Det mest gillade alternativet blir nästa månad BOTM. "
"Detta är bara möjligt på grund av vår smidiga och lokalt kopplade kultur," sa han. "Ingen stor livsmedelskedja kan någonsin göra detta helt enkelt på grund av sin fasta försörjningskedja och brist på lokalt engagemang."
Skapa en agil, personlig och lokalt ansluten kultur
"För att hålla vår smidiga, personliga, lokalt kopplade kultur stark, skapade vi vår veckovisa specialserie," sa Doumith. "I denna strategi skapar vi en ny, kreativ vecko special varje vecka för att hålla våra frekventa kunder kontinuerligt glada över nya alternativ varje vecka. Dessa veckovisa specialerbjudanden är vanligen härledda från kundförslag eller vår egen kreativitet. "
Skaffa så bred en rad kunder som möjligt
"Vi förstår att inte alla älskar hamburgare och människor har olika kostbehov som att vara en vegan, därför bestämde vi oss för att utnyttja våra spektakulära matlagningskunskaper och restaurangkultur i andra livsmedel," sa Doumith.
"Bortsett från vårt enastående, mycket anpassningsbara urval av färska hamburgare, erbjuder vi en mängd andra färska specialprodukter, som vi också är stolta över, säger han. "Dessa livsmedel inkluderar, benfria och utbenna vingar, gjorda med ett stort urval av nybyggda, housemade såser. Ett stort urval av varmkorv. Ett stort urval smörgåsar som färskt fläskkött, dragit kalkon, gyros, oststeker. Wraps som vår bacon honungs senap wrap, sizzlin "kyckling wrap, och mer. Sallader gjorda med de färskaste ingredienserna. Några av våra berömda sallader inkluderar, housemade fattoush sallad fylld med kyckling kabab, pesto kyckling sallad, etc. Sidor som quessodilla, hemlagad pierogies, philly ost stek frites, shack frites, sås frites, etc. "
"Desserter som våra berömda, Pennsylvania-holländska whoopie pajer, färska bakade dagliga choklad chip cookies, och vi kan inte glömma våra speciella tillfälliga housemade baklavas," tillade han.
Några av våra populära vegetariska alternativ erbjuder restaurangen:
- Falafelburger
- Falafel wrap
- Veggi Burger
- Gjord från grunden, hemmaprodukter special hummus
Skapa en vänlig, kundorienterad kultur
"Till skillnad från alla snabbmatskedjor i USA, det som gör oss mest avskilda är att vi välkomnar varje kund i The Burger Shack som om det är deras hem," sa Doumith. "Vi arbetar hårt för att skapa den mest hemtrevliga, bekväma miljön. Detta visar sig effektivt eftersom det gör att kunderna vill komma gång på gång för att "se oss". "
"Vi har kunder som har återvänt gång på gång sedan starten av The Burger Shack för fem år sedan," tillade han.
Utöka din bransch genom att erbjuda tjänster som går "ovan och bortom" vad dina kunder förväntar sig
"Med hjälp av styrkan i vår smidiga, personliga och färska kultur började vi erbjuda våra värderade kunder cateringalternativ för sina speciella tillfällen," tillade Doumith. "Vår catering service började av oss att lyssna på våra kunder som ofta frågade om vi kunde tillgodose sina speciella tillfällen."
"Att acceptera några förfrågningar började vi fokusera mer och mer på catering, utöka den branschen för att göra det mer framgångsrikt", förklarade han. "Nu tillgodoses vi ofta företag och speciella tillfällen som födelsedagsfester, examen, bröllop etc."
Är du ett litet företag som har egna fantastiska lokala marknadsföring hackar att dela? Om så är fallet, skulle Small Business Trends älska att höra från dig!
Bilder: Burger Shack
Mer i: Restaurang / Mat Service 1
