En mat- och dryckesinventariekontrollant arbetar för ett livsmedelsföretag, som en restaurang eller catering, och övervakar kostnaden och kvaliteten på mat och dryckesleveranser. Hon kommunicerar med kockar och chefer som övervakar matserviceprocesser. En kandidatexamen eller motsvarande arbetserfarenhet, liksom förmågan att använda grundläggande programvara, som Microsoft Office, förväntas vanligtvis av sökande. Inventory controllers är utbildade att använda specifik programvara på jobbet.
$config[code] not foundHantera leveranser och användning
Inventarier för mat och dryck är ansvariga för att övervaka leveranser av varor från leverantörer. De kontrollerar regelbundet order för att se till att de får vad de har begärt och att företaget belastas ordentligt. Likaså säkerställer lagerstyrare att orderna uppfyller företagets behov. Genom att utföra inventeringsrevisioner kan lagerstyrare se till att mat inte slösas bort och att de har tillräckligt med produkter för att möta behoven hos menyer. De träffas också med kockar för att diskutera delkontroll.
Förbered analys och rapporter
Inventarier för livsmedels- och dryckes inventarier möts regelbundet med ledningen för att presentera analyser och rapporter om lager. Inventory controllers använder kontorsprogramvara för att spåra mängden mat och drycker som beställts och mängder som används, samt kostnader och visa hantering där pengar kan sparas. I de fall ledningen förväntar sig en kontinuerlig förbättring av processerna arbetar lagerstyrning med projektledare för att genomföra nya processer och registrera framsteg. Det är också vanligt för en registeransvarig att tillhandahålla finansiella rapporter till en ekonomichef eller chef.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingÖvervaka inventeringsanställda
Det är vanligt att en livsmedels- och dryckesinventarier också har en kontrollroll. Till exempel kan en controller vara ansvarig för att övervaka prestationerna hos de mottagare som mottar anställda som avlastar leveranser och verifierar exaktheten av order. Det är också viktigt att inventarier kontrollerar att deras anställda använder bästa praxis för säkerhet. Detta kan innefatta administrering av säkerhetsutbildning för lyftning, användning av maskiner och annan relevant verksamhet. Det är upp till inventarieringschefer att se till att anställda följer intern och extern policy och regler gällande livsmedelshantering.
Använd programvara för att hantera inventering
Inventarier för livsmedels- och dryckes inventarier måste använda programvara för att säkerställa att det finns ett funktionellt dockningsstyrsystem. När kontrollanter har flera lagerlokaler som de är ansvariga för, bör de kunna använda ett gränssnitt som gör det möjligt för dem att leta upp inventeringsnummer på distans och till och med begära att objekt transporteras från en plats till en annan. De bör också använda programvara för att spåra leveranser och förpackningsintäkter - så här kan de planera framåt.
