Att bo i en liten stad kan hjälpa eller skada småföretag. Men när du hittar en nisch som behöver fyllas kan du bara slå guld.
Bun-festivalen, som varje maj anordnades på en liten, en kvadratkilometer ö nära Hongkong, har växit exponentiellt varje år.
Den lilla staden Cheung Chau är översvämd med folk som lämnar in med båtens last att delta i denna årliga tradition. Under denna fest kan varje arbetsdag vara som att göra en månad värd för affärer.
$config[code] not foundLokal legend säger att festivalen skapades efter att ön ödmjukades av pirater och pest; Som ett erbjudande till Pak Tai, havsguden, gjorde lokala fiskare ångad bullar stämplade med den kinesiska karaktären "Ping On" för "fred".
Tydligen fungerade bullarna och ön skyddades.
Varje år upprepar lokalbefolkningen ritualen för att få lycka till. Den veckolånga firandet är en av årets största fester för den här sömniga ön, och gatorna är fyllda med turister, traditionella lejondanser, drakdanser, parader av barn på stelter och mittpunkten: bun-snatching-tävlingen.
Under denna tävling skapas tre "bunberget" från bambu ställningar och deltagarna klättrar till toppen för att försäkra lycka till sin familj det närmaste året.
En kakaffär, ägd och drivs av Kwok Kam Chuen i 40 år, är den officiella leverantören av bullar till festivalen. De ikoniska vita bullarna kommer fortfarande stämplade med kanji för "fred" och är fyllda med traditionella pastor som rödböna, sesam och lotus.
Under festivalen kan denna lilla butik göra och sälja över 10 000 bullar dagligen.
Förberedelsen börjar en månad före festligheterna: affären börjar samla extra förnödenheter, arbetare och skär ner menyn för att fokusera på deras stjärnartiklar: bullarna. Under toppproduktionen kan Kwok och hans monteringsrör fylla upp massiva, 200 bunstammar i ögonkontakt.
Tack vare festivalen ser Kwok ibland mer än 10.320 dollar i försäljningen varje dag på festivalen: mer än 20 gånger sin genomsnittliga dagliga inkomst. Vid slutet av den veckolånga firandet har han ofta över 65 000 dollar.
Det tar dock mycket arbete att hålla på. Kwok vill öppna en annan butik, men oroar sig för att hans ålder hindrar honom från att göra det. Han musade ens i sin intervju med CNN:
"Det är väldigt hektiskt som gör så många bullar för semestern. Jag har sällan tid att gå på restaurang för att äta, så när jag är hungrig, tar jag bara en "Ping On" bulle. "
Bild: Cheung Chau Bun Festival
3 kommentarer ▼
