Varje dag kastas massor av god mat till dumpsters i livsmedelsbutiker och restauranger över hela landet. Men samtidigt är det människor som är hungriga.
Det lägger bara inte till Doug Rauch, den tidigare presidenten för Trader Joe. Så han kom fram med en unik lösning.
$config[code] not foundDaily Table är en ny mataffär i bostadsområdet i Dorchester. Butiken lagrar sina hyllor med överskottsmat från grossister eller marknader. Det mesta av det är mat som andra butiker skulle ha kastat bort på grund av att det blev nära sitt försäljningsdatum.
Men det är allt fortfarande tekniskt bra. Och i Rauchs sinne, åtminstone skulle det vara bättre att använda säljs till rabatterade priser än kastade i dumpsters.
Dagbordet har mött en viss kritik för att i grunden passera mat som avvisats av de rika på de i låginkomstområden. Men maten är betydligt diskonterad, vilket ger vissa människor möjlighet att köpa mer än de normalt skulle kunna.
Cutomers kan till exempel få ett dussin ägg till 99 cent och bananer för 29 cent en pund.
Manuel Goncalves, en kund i affären, berättade för NPR:
"Jag tittade runt, jag såg datumet. Jag såg att maten var beredd på baksidan. Och jag kände mig bekväm att komma tillbaka och köpa så mycket jag kan. "
Dagbladet körs som en ideell vinst. Men det finns fortfarande några starka affärsprinciper bakom idén. Det tar ett underserved marknadssegment och ger en mycket nödvändig produkt till mycket rabatterade priser.
I det här fallet såg Rauch två problem - hunger och matavfall - och hittade ett sätt att ansluta dem så att båda skulle bli lite mindre överväldigande. Det kan inte vara en perfekt lösning, men för närvarande verkar det vara praktiskt.
För närvarande har Daily Table bara den enda butiken i Boston. Men om konceptet släpper, hoppas Rauch också expandera till andra städer.
Bild: Dagligt bord
5 kommentarer ▼
