En restaurang marknadschef är ansvarig för att effektivt marknadsföra sin matplats för att generera försäljning. Större restaurangkedjor kan samordna detta arbete via olika regionala kontor, medan mindre butiker kan ha en viss individ som hanterar all marknadsföring.
Att hjälpa medarbetare Förstå strategin
En restaurangmarknadschef måste tydligt kommunicera sin strategi med anställda så att alla förstår sin roll vid genomförandet. På en stor restauranggrupp kan detta vara ett svårt företag beroende på det totala antal butiker och anställda. Till exempel, om ett nytt menyalternativ testas i en region i landet, måste restaurangchefen se till att de anställda är fullt informerade om någon speciell prissättning för PR-objektet. Han kan använda restaurangens interna anställdas hemsida, företagsnyhetsbrev eller något annat sätt att utbilda målmedarbetares befolkning.
$config[code] not foundÖkande webbpresentation
Att öka en restaurang- eller restauranggrupps närvaro på nätet är ett huvudansvar för en restaurangchef. Det kan innebära att man övervakar de anställda som ansvarar för att uppdatera restaurangens hemsida och sociala medier, eller gör jobbet själv när de anställs för en lokal matplats. En marknadschef följer både positiva och negativa feedback från kunder på betygswebbplatser och använder sociala medier som Twitter och Facebook för att direkt engagera sig med kunder.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingEvenemangschemaläggning och kampanjer
En restaurangmarknadschef kan vara värd för välgörande fundraisers, restaurangjubileumsfester och andra speciella evenemang för att locka kunder. Han kan också vara den som organiserar händelserna och hanterar sin logistik, om han arbetar för en liten, icke-franchise restaurang. Han arbetar med lokala medier som tidningar och radio för att öka allmänhetens medvetenhet om dessa händelser och maximera kundernas närvaro. När han sponsrar en fundraiser, kan han ordna en del av försäljningsintäkterna att doneras till en välgörenhetsorganisation, vilket ger en positiv publicitet och framhäver restaurangens stöd från lokalbefolkningen.
Utbildning och erfarenhetskrav
Förutom ett intresse för restaurangbranschen måste en marknadschef på restaurang också ha direkt erfarenhet av reklam, försäljning, marknadsföring eller något annat relaterat område. Ytterligare erfarenhet kan erhållas via en marknadsplats praktik med en byrå eller företag. En kandidatexamen i marknadsföring, PR, eller något annat kommunikationsrelaterat område kan också vara nödvändigt beroende på arbetsgivaren.
