Mat och dryck övervakare övervaka den dagliga driften av matsalar. Detta inkluderar rekrytering, utbildning och hantering av personal, upphandling av tjänster och lager, och ger utmärkt kundservice. Mat och dryck övervakare kan hitta anställning i en mängd olika miljöer, inklusive restauranger, hotell, bankettsalar, kontorsbyggnader, akademiska institutioner och sjukhus.
$config[code] not foundBranschöversikt
Enligt en rapport från U.S. Bureau of Labor Statistics hade livsmedels- och dryckescheferna cirka 321 400 jobb under 2012, till exempel i fullservice-restauranger, snabbmat och fina restauranger. Cirka 40 procent av mat och dryck övervakare var egenföretagare, äga matsal och mattjänster. De återstående medlemmarna arbetade i en mängd olika branscher som nöjesparker, hälsovårdsfaciliteter och kasinon.
Jobbansvar
Livsmedels- och dryckescheferna hanterar kundklagomål eller problem och löser frågor så passsamt som möjligt. Övervakare övervakar också matberedning, matlagring och matsalar, vilket säkerställer att anläggningen fortfarande överensstämmer med säkerhetsföreskrifter och hälsokoder. De utför en personalchefs uppdrag, rekrytering, anställning, utbildning och avslutande personal. De utför prestationshanteringsuppgifter och vidtar disciplinära åtgärder. Handledare planerar också arbetstagare för arbete, underhåll av anställningsrekord och administrering av löner och förmåner. Dessutom har de ofta ansvaret för förvaltningen av inkommande fonder och leverantörsskulder.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingPersonliga egenskaper som är viktiga för framgång
För att framgångsrikt kunna utföra uppgifter som en chef för mat och dryck, måste individer ha en körning för att ge exceptionell kundservice. Handledare måste vara tillförlitliga och självmotiverade. De måste vara utmärkta kommunikatörer för att hantera ett team i en miljö med stor volym och utföra flera uppgifter samtidigt. Dessutom krävs en viss fysisk form, eftersom många handledare står för långa perioder och lyfter tunga föremål.
Utbildning och certifiering
Medan en fyraårig examen inte är obligatorisk för att landa en position för mat och dryck, föredrar många arbetsgivare sökande som har en högskoleutbildning i gästfrihetshantering, mattjänster eller ett relaterat fält. Vissa institutioner sponsrar formella praktikprogram, speciellt rekryterar studenter från akademiska institutioner. National Restaurant Association utdelar Foodservice Management Professional certifikatet till dem som uppfyller minsta arbetslivserfarenhetskriterier och godkänner en tentamen.
Ersättning och industriutsikter
Förenta staternas presidium för arbetsstatistik rapporterade i maj 2013 att den genomsnittliga årliga inkomsten för en livsmedelsförvaltare var 53,130 dollar. BLS förutser endast 2 procent tillväxt i dessa jobb mellan 2012 och 2022, jämfört med 11 procent för alla yrken. Livsmedelsindustrin kommer att fortsätta att befästa positionerna, men pensionen för äldre arbetstagare öppnar platser för nya anställningar. Sökande med mat och dryck service erfarenhet eller en kandidatexamen i ett relaterat fält kommer att ha de bästa jobbutsikterna.
