Termen sommelier kommer från det franska ordet som används för att beskriva någon som transporterar varor. Det brukar användas för att beskriva en vinförvaltare i en restaurang som är välkänd i företagets vinval och hjälper patrons att välja viner att para med olika livsmedel. För att bli en sommelier måste du genomgå särskild träning och utveckla en finjusterad gomma.
Få lite erfarenhet
Hands-on servering erfarenhet kan hjälpa dig att landa en konsert som en sommelier. Antingen innan du går in i ett sommelierprogram eller när du går igenom certifieringsprocessen, fungera som en server i en restaurang. Erfarenheten förbereder dig att arbeta med kunder och ger dig en närmare titt på hur branschen fungerar. Att arbeta med en kock och leverantörer förbereder dig att utföra andra uppgifter som en sommelier, till exempel att bestämma restaurangens vinbehov och strumpa på restaurangens vinkällare.
$config[code] not foundTjäna certifieringar
Ett antal skolor och organisationer ger utbildning i den finaste konsten att prova och välja vin. Inga andra utbildningsförutsättningar behövs för att bli en sommelier eller att få tillträde till ett program. International Wine Guild, till exempel, har platser runt om i landet och erbjuder fem diplomalternativ, varav fyra är inriktade mot proffs. Vinentusiaster kan ta den icke-professionella kursen. Sommelier Society of America erbjuder en 21-veckors certifieringskurs som förbereder yrkesverksamma och entusiaster att prata om och effektivt sälja vin. Kursen omfattar druvor, vinproduktion, vinparationer och sensoriska utvärderingar. Eftersom skolor kräver att du smakar vinet, måste du vara av laglig ålder för att ta kurserna.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingFörfara med mer träning
När du kan visa en hög nivå av sociala och tekniska färdigheter kring tjänsten av vin, kan du vara berättigad att ta det globalt erkända Master Sommelier-testet och gå in i en framstående liga av professionella. Enligt domstolen av mästare sommeliers, som administrerar testet, bara ca 10 procent av kandidater som tar provet passera. Tentamen tester din kunskap om vinregioner runt om i världen; vin sorter och vinframställning; internationella vinlagar och lagrings- och hanteringsförfaranden för vin. Dessutom måste du kunna kunniga tala om cigarrer. Förbered dig på provet genom att ta de inledande, certifierade och avancerade kurserna genom domstolen av mästare sommeliers och behålla din kunskap om vin, dess ursprung och dess presentation. Din palett- och presentationsförmåga bör vara fint honad genom ditt arbete innan du tar provet.
Hitta ett jobb
Sommeliers är vanligtvis anställda i högklassiga fina restauranger för middagstider. Arbeta dig in i en position genom att börja i köket eller genom att vänta bord som du får certifieringar. Eller gå med i en branschorganisation för att hitta en permanent sommelierposition. Till exempel ger Sommeliers Guild en arbetsstyrelse för medlemmar. Studenterna vid International Culinary Institute har under tiden tillgång till karriärplaceringstjänster på campus. Håll kontakten med dina instruktörer och andra sommeliers för att lära dig om möjligheter som de uppstår.
