En verkställande steward övervakar medarbetare inom matsal i en gästfrihet. Förutom att se till att diners får bästa möjliga kundservice, säkerställer dessa yrkesverksamma att alla lagar och bestämmelser som reglerar livsmedelsförsörjningen följs. Under 2010 rapporterade Salary.com att verkställande stewards i Förenta staterna förtjänar en genomsnittlig årslön på 38 421 USD.
$config[code] not foundÖvervakningsansvar
Huvudansvarig för en verkställande steward är förvaltningen av en anläggning kök och de anställda som arbetar i den. Medan förvaltaren inte övervakar kocken och andra matlagare, arbetar alla andra lagmedlemmar som diskmaskiner, kökslöpare och busboys under hans ledning. Utöver att hyra dessa yrkesverksamma delegerar han sina uppgifter och övervakar sitt arbete.
Förberedelser och underhållsansvar
En verkställande steward måste rikta sitt lag i att förbereda anläggningen för kundanvändning. Detta inkluderar att säkerställa att alla porslin och färdigberedd mat, såsom sallader och drycker, är klara. Hon ser också att alla kryddor och redskap är där de behöver vara. I slutet av skiftet, liksom hela sin kurs, leder en steward hennes anställda i städning och underhåll av matsalen och matlagningsområdena. Sanitära uppgifter är oerhört viktiga eftersom det i de flesta jurisdiktioner regleras av lokala myndigheter. Det felaktiga underhållet av mat och matlagrings- och förberedningsanordningar kan leda till stora böter och / eller order att upphöra med affärsverksamheten av regeringen.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by Saplingförutsättningar
Att få anställning som ledande befattningshavare kräver att du har ett högskoleexamen eller motsvarande. Många arbetsgivare ger preferenser till sökande som har fått gymnasieutbildning inom gästfrihetshantering eller ett relaterat studieområde. Rikta yrkeserfarenhet inom gästfrihet, mattjänster eller annan närstående industri krävs också.
Nycklar till framgång
Gästfrihetsbranschen är snabb. Som ett resultat måste kandidater för rollen som verkställande befattningshavare vara snabbtänkande, behålla möjligheten att flytta prioriteringar och leda andra att göra detsamma i ett ögonblick. Som en gruppledare är det viktigt för denna professionella att effektivt kommunicera resultat och både positiv och negativ feedback till anställda. Dessutom måste en verkställande steward ha förmågan att inspirera hennes team att ge toppkvalitativ kundservice hela tiden.
Arbetsplatser
Verkställande stewards anställs i en mängd olika miljöer där matservice tillhandahålls till ett stort antal kunder. Hotell, orter och kongresscenter använder dessa verksamheter som kasinon, nöjesdelar och konserter. Dessutom anställer icke-traditionella matsalar som företags-, skol- och hälsovårdskafeterier ofta verkställande stewards.
