En kock är ansvarig för många uppgifter i en restaurangs kök, från att förvalta och utbilda kökspersonal att utveckla och förbereda nya recept och rätter. På grund av detta stora ansvarsområde måste en kock ha ett lika stort utbud av färdigheter. Detta kan göra att en kocks position är en skrämmande uppgift, men en som också kan vara mycket givande. De mest eftertraktade kockarna kommer att ha bra möjligheter när man letar efter ett jobb, men de som tittar på exklusiva restauranger kommer att möta mer konkurrens.
$config[code] not foundansvar
En kock spelar flera roller i sitt dagliga arbete i ett kök. De är vanligtvis ansvariga för att övervaka andra kockar. Det kan innebära att du anställer, utbildar och övervakar kökspersonal samt att styra dem dagligen. En kock ger också särskild utbildning och instruktioner till personal när det gäller matlagning och förberedelse av varje menyalternativ. Kockens arbetsuppgifter är mer specifika, eftersom fokuseringen av deras position minskar Personliga kockar lagar mat enligt deras arbetsgivares smak och kan också vara ansvarig för att beställa matvaror och förnödenheter. en kock som arbetar i ett vårdhem kan behöva tillgodose den specifika befolkningen.
kvalifikationer
Samtidigt som man får en utbildning i kulinariska konster är ett sätt att börja anställa som kock genom klasser på en teknisk eller gemenskapskollegium eller delta i en kulinarisk konstskola. Erfarenheten kan också användas som hävstång för att få en kocks position. Det bästa sättet för en ambitiös kock att nå en exklusiv restaurang eller bli en chef är att kombinera år av träning och erfarenhet. Annat än utbildning måste en kock ha goda ledarskap och kunna visa att de kan delegera uppgifter och hantera andra effektivt.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingLön
Från och med maj 2008 uppgav presidiet för arbetsstatistik för arbetsmarknadsutsikter att medellönen för kockar och huvudkockar var 38,770 dollar per år. Men kockens lön varierar beroende på vilken bransch de är anställda i, liksom storleken på restaurangen eller anläggningen. Handboken om arbetsmiljöutredningar rapporterade att kockar anställda i nöjes- och rekreationsindustrier tjänade i genomsnitt 45 4550 dollar per år. de i fullservice restauranger tjänade $ 36.700 per år, och de i begränsade tjänsteplatserna tjänade i genomsnitt $ 30,060 per år.
Arbetsmiljö
Kockar arbetar i regel i rena och sanitära miljöer, och exklusiva eller till och med lediga restauranger kan ha trevliga matsalar. Men köket kan ofta vara trångt och fyllt med potentiella faror som heta ugnar och spisar och hala golv. Kockar måste också kunna arbeta under extrema tryck, samtidigt som alla livsmedel är beredda att sanitera riktlinjer samt kundtillfredsställelse. Kockar kan arbeta tidigt på morgonen, sent på kvällen och på helgdagar och helger. Kockar som anställs i kantiner eller kontorslokaler kommer att arbeta mer regelbundna timmar, medan de som är anställda i mer traditionella restauranger kommer att arbeta längre dagar och ha mer oregelbundna scheman.
Sysselsättningsutsikter
Arbetsutsikterna för kockar förväntas vara bra från 2008 till 2018, enligt Occupational Outlook Handbook. Sysselsättningen hos kockar och chefs kockar förväntas öka med 6 procent från 2008 till 2018. Men sökande kommer att möta högre konkurrens om sysselsättning på högre betalande, exklusiva restauranger. De flesta öppna positioner kommer att skapas av arbetare som lämnar fältet.
