Starta en vingård kräver tunnland mark i bergen i Napa Valley.. eller så du kanske tror. Entreprenör Lysanne Tusar behöver inte överdriven mark eller närhet till vinlandet för att driva sin vingård. Faktum är att hon gör sitt vin på tredje våningen i en lagerbyggnad mitt i Hong Kong.
$config[code] not foundLageret ligger i Ap Lei Chau, ett industriområde på Hongkongs södra sida. Den tätbefolkade staden, eller någon tätbefolkad stad för den delen, är inte exakt känd för sin vinproduktion. Men Tusar lyckas få det att fungera.
Hon köper blåsfrosna druvor från världens mest bördiga regioner, bland annat Australien, Frankrike och Kalifornien. Därefter vänder hon de druvorna till åldrig vin inom väggarna på hennes 8 000 kvadratmeter hyresutrymme.
Vinet från Tusars 8th Estate Winery går till lokala restauranger och barer, såväl som enskilda och företagskunder.
Men det går med några ovanliga utmaningar att köra en vingård i ett bylager. Tusar förlorade nyligen hälften av sitt utrymme på grund av ökad hyra. Hon var tvungen att avbryta årets årgång och stängde vingårdens affärer.
Nu har hon hälften av platsen att arbeta med och har ansett att stänga eller åtminstone flytta till en ny plats.
Innan nedläggningen producerade 8th Estate Winery cirka 40 000 till 60 000 flaskor vin per år. Och Tusar tycker att Hongkongs första årgång gav henne en fördel jämfört med importerat vin. Hon berättade för New York Times:
"Mitt vin har inte haft hjärtat av att vara studsade över hela världen."
Och det är förmodligen en del av anledningen att hon är tveksam till att flytta verksamheten, även om hennes vinframställningstillbehör är mobila.
Att göra vin i en industriell byggnad är säkert inte konventionell. Och bara med 4 000 kvadratmeter att arbeta med efter att ha förlorat hälften av hennes utrymme kan inte vara lätt. Men dessa skillnader gör hennes affärer intressant, och de kan bara vara vad som skiljer sig från en global marknadsplats full av vingårdar som alla gör det väldigt annorlunda än Tusar.
Bild: 8th Estate
7 kommentarer ▼
