En bra servitris kan göra jobbet verka lätt. Hon glider genom restaurangen och gör småtal, engagerande kunder, fyller order och levererar mat: allt utan att någonsin förlora sitt leende. Att gå in i servicebranschen är inte en karriärrörelse för alla. Men om du älskar att hjälpa och interagera med människor regelbundet kan servitris vara en givande upplevelse. Att veta några tips och tricks i handeln kan driva dig från en bra servitris till en bra.
$config[code] not foundHälsningar
Du har ingen tvekan hört talesättet att första intryck varar. När du hälsar dina kunder är det här en chans att skapa en ton under resten av din tid tillsammans. Förtjänar att vara optimistisk och vänlig. Även om anläggningen där du arbetar är en avslappnad, undviker att vara alltför bekant med kunderna. Det är bättre att radera på formalitetssidan än att riskera att förolämpa någon genom att använda slang eller annan formulering som kan förolämpa. Tillåt diners att ställa in tonen för din interaktion; vissa bord blir vänligare än andra.
Meny Kunskap
Hur mycket av menyn du är skyldig att begå till minnet kommer att variera beroende på din arbetsgivare.Det är dock en bra idé att prova en del av maten som din restaurang serverar för att göra det möjligt för dig att göra informerade rekommendationer till kunderna. Det är också fördelaktigt att studera menyn och eventuella specialerbjudanden som händer om du presenteras med frågor. Om du får en fråga som du inte vet svaret på, gissa inte; vara ärlig och erbjuda att få information från en medarbetare eller handledare.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by Saplinguppmärksamhet
Du vill aldrig att dina kunder ska känna sig glömda eller ignorerade efter att de har fått sina måltider. Det krävs viss övning, men du bör lära dig att vara uppmärksam utan att sväva och bli obehag. Titta på drycker som behöver påfyllning och kolla in regelbundet för att se till att sakerna går smidigt och att svara på eventuella förfrågningar.
Fortsätt Professional
Tänk på att du alltid kommer att förbli professionell med dina kunder. Det här är ett åtagande som kan bli svårare på några dagar än andra. Rowdy barn, oförskämda kunder och bara dåliga dagar i allmänhet kan göra det frestande att vara sur och likgiltig om ditt jobb. Det här är ett misstag. Kunder som ofta besöker din anläggning kommer att komma ihåg dig som en servitris som de inte tyckte om att hantera, och de kan undvika att sitta vid en av dina bord i framtiden. Kunderna är också mindre benägna att tippa bra om de inte kände sig välkomna och inte åtnjuter sin middagsupplevelse. Det kan vara svårt att göra, men efter bästa förmåga bör du försöka vara positiv och positiv. Även de värsta kunderna kommer att lämna så småningom, så uthärda obehagligheten och se fram emot de nästa gästerna, som kan vara nöjda att hantera.
Avslutande tjänst
Behandla dina kunder med uppmärksamhet och vänlighet tills de stiger ut genom dörren. Tillåt för varje part att naturligt vinda ner med sin matupplevelse och presentera kontrollen på ett tyst, subtilt sätt. Gör ett erbjudande om extra kaffe eller dryck, och låt sedan kunderna gå när de är redo. När folk på dina bord lämnar, var noga med att tacka dem för att komma och önska dem en bra dag eller kväll.
