Restauranginspektörer har många uppgifter, eftersom de är ansvariga för allt som händer på arbetsplatsen. Dessa uppdrag innefattar att maten är beredd i tid för frukost, lunch och middag, för att hålla kunderna nöjda och följa säkerhetsnormerna för sina restauranger. Om du är en restauranghandledare har du också andra viktiga uppgifter på dina skift.
Anställning och utbildning
Restauranghandledare anställer besättningsmedlemmar, servitörer, kockar, matberedare och skiftförvaltare för sina restauranger. De säkerställer att medarbetarna slutför det nödvändiga pappersarbetet, inklusive genomförandet av formulär I-9 och W-4. En I-9 är en "Verifiering av anställningsförmåga", som visar om en anställd lagligt kan arbeta i USA enligt IRS. W-4 formulär bestämmer hur mycket skatter som ska dras av anställdas lönecheck. Du tränar även restaurangmedarbetare för att använda kassaregister, för att fördela rätt mängd ingredienser för menyalternativ och hur man lagrar mat för att förhindra förstöring.
$config[code] not foundÖvervakning av verksamheten
Restauranger måste fungera med hög grad av effektivitet, särskilt under lunch och middagstoppar. Restaurangövervakaren övervakar processen samtidigt som maten garanteras, service och renlighet hålls under hela skiftet. Ett sätt du arbetar effektivt är genom att planera tillräckligt med arbetstagare för att hantera upptagna perioder. Du kan också skicka människor hem under långsamma perioder för att hålla arbetskostnaderna nere. Restaurangövervakare måste också följa öppnings- och stängningsförfarandena. De måste göra bankdepositioner och få kontanter och byta till registerlådor innan restaurangen öppnar, och måste städa, lagra mat och demontera ångdukar och friterar vid stängningstid.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingBeställning och hantering av lager
En restaurangövervakare måste beställa mat, drycker och varor för att undvika att rinna ut ur dessa föremål. Out-of-stocks resulterar i slarvig service och missad försäljning. Du kan använda ett datoriserat inventeringssystem som berättar när och hur mycket du ska beställa. Ditt ansvar är att övervaka inventeringsrapporter och beställning vid behov. Övervakare säkerställer också att anställda använder äldre livsmedel först för att undvika att överskrida utgångsdatum. Ett sätt att uppnå detta är genom att strumpa äldre föremål framför inlopps kylskåp och frysskåp.
Bygga försäljning och vinst
Det yttersta ansvaret för restauranghandledare är att bygga försäljning och vinst. Effektiv drift och hålla kunderna nöjda och komma tillbaka hjälper till att bygga försäljningen. Men du kan också leverera mat till skol lunchar, använda matvagnar eller släpvagnar vid gemenskapshändelser eller mässor och ge leveransservice till företag i området. Restauranghandledare bygger också försäljning och vinst genom att distribuera fliers och reklam i kupongtidskrifter som distribueras till områdets invånare.
