Hur man skapar skiftscheman

Chefer i många butiker och restauranger måste schemalägga anställda i olika skift, ofta med tre eller flera olika skift för att täcka en 12-timmarsdag. Skiftplanering möjliggör ett större antal anställda att arbeta på en anläggning samtidigt som arbetskostnaderna kontrolleras. Använd skiftplanering för att organisera ditt arbetskraftsbesättning och effektivt täcka ditt företag utan överskridande.

Identifiera de mest trafikerade tiderna på din arbetsdag genom att kontrollera försäljningsrapporter under de senaste fyra veckorna. Medan dagens verksamhet varierar, bör du se grundläggande trender i daglig försäljning. De flesta företag kommer att se två eller tre upptagna perioder varje dag, med långa perioder däremellan.

$config[code] not found

Separera din arbetsdag i 4- eller 6-timmars sektioner. Inkludera upptagen tider i separata sektioner. Längden på dina upptagna tider kommer att diktera hur länge skiftet är.

Om du inte använder en kafé eller restaurang som är öppen för frukost, planera ett öppningsskifte med ett minimum antal anställda. De flesta arbetsplatser är inte oerhört upptagna första gången på morgonen, så spara arbetskraft genom att bara schemalägga de personer som behövs för att få ditt företag att komma igång för dagen.

Ta in fler människor en halvtimme innan den första rushen bör börja. Detta gör det möjligt för anställda att klocka in och fungera effektivt innan kunderna kan överväldiga dem. Ett team som redan arbetar tillsammans kan hantera en rush mycket effektivare än en som försöker komma in och komma ikapp.

Schemalägg första anställda för att lämna efter att rushen dör ner. Lämna en minsta personal på mitten av dagen, tillräckligt för att ta hand om alla kunder du kanske har men inte så många att de har fritid.

Lägg till en annan större grupp människor en halvtimme före dagens andra hastighet. Se till att alla stationer och sektioner är igång effektivt innan någon stor mängd nya affärer kommer in i dörren.

Planera de flesta anställda att lämna efter att rushen är över. Håll en skelettpersonal att städa upp i slutet av dagen och stäng butiken. Se till att det finns tillräckligt med arbetstagare för att få jobbet gjort inom rimlig tid, men överskrid inte i ett försök att skära ner på stängningstiden.