Erbjuder du kunder för många val?

Kan din butik vara mer lönsam genom att erbjuda kunderna mindre? Nyligen påpekade Washington Post en växande trend på restauranger som skar tillbaka antalet objekt på deras menyer. Från snabbmat till avslappnad middag till mer exklusiva arenor, har antalet alternativ som erbjuds på restaurangmenyerna minskat sedan 2008.

Vad har detta att göra med detaljhandeln, frågar du?

Medan Posten lägger många förklaringar för att matställen redigerar sina matval, inklusive uppkomsten av foodie-kultur och behovet av att minska kostnaderna, tycker jag att det också har mycket att göra med att kunderna blir överväldigade. Med information överbelastning kommer hela dagen, överallt från våra telefoner till våra FitBits till våra smartwatches, som vill hantera ännu mer information på en 48-sidig Cheesecake Factory-meny?

$config[code] not found

Samma princip gäller för detaljhandel. Medan stora detaljhandelskedjor och rabatterade massmarknadsförare kan lagra sina hyllor med allt under solen, är det otillåtet för mindre butiker. Så varför inte gå motsatt riktning och pare ner?

Att erbjuda en kuraterad samling färre objekt har flera fördelar för en återförsäljare:

Det förenklar lagerhanteringen.
Med färre objekt på lager, damm, display och rengöring gör det din butik lättare att handla och underhålla.
Det vädjar till båda typerna av kunder - de som vill springa in, hitta vad de vill ha och springa ut, och de som lyxas i shopping som en avkopplande flykt från den dagliga mallen.

Om du vill ta en cue från restauranger och pare ner din "meny" av val, här är några steg att ta:

Bedöma dina produkter

Ta en titt på vilka produkter som är dina bästsäljare, och vilka är dina mest lönsamma föremål. Behåll en balans när du skär ner. Om dina butiksaktier bara är populära objekt med låg marginal, kommer du inte att göra någon vinst, men om du bara säljer produkter med högre priser kommer du inte göra så mycket försäljning.

Bedöma dina kunder

Finns det en särskild demografisk redovisning för de flesta av dina försäljnings- och vinster? Antag förmodligen att du säljer trendiga damkläder och ursprungligen förväntade dig att de flesta av dina kunder skulle vara college-tjejer eller unga kvinnor. Men att bedöma din demografi ser du att folk som spenderar mest är 40-somethings Gen X'ers letar efter höftkläder. Överväg att omforma din produktmix för att fokusera på kläder som dessa kvinnor längtar efter - vilket kan vara högre priser, högre marginaler än de som kvinnor har råd med.

Honey Your Brand

Mest sannolikt kommer ditt företag att behöva en rebranding att gå med ditt nya tillvägagångssätt. Uppdatera dina marknadsföringsmaterial och marknadsföring och reklamkampanjer för att återspegla ditt nya utseende och nya målmarknad.

Hämta utseendet

Gör ett intryck genom att effektivisera din butik för att visa upp din noggrant curated merchandise. Klipp tillbaka på displayställen, hyllor och röran. Förenkla din färgpalett och inredning; matcha det med din målgrupp (t ex kläderbutiken kan använda mer sofistikerade, exklusiva färger och material för att vädja till äldre kvinnor.) Glöm inte att byta skyltar och fönstervisningar om det behövs.

Små steg eller Big Bang?

Beroende på hur mycket merchandise du planerar att eliminera från din butik, kanske du vill göra skiftet gradvis eller allt på en gång. Om du behöver bli av med massor av lager som inte passar din nya bild, försök minska vad du visar bit för bit, sätta den föråldrade produkten till salu. Denna gradvisa förändring tillåter dig också att låta kunderna veta vad som kommer så att de inte kommer att bli förvånad.

Å andra sidan, om lageret av varor du planerar att eliminera är redan ganska lågt, kanske du känner dig bekväm att sälja den snabbt (eller till och med med förlust) och göra den stora förändringen genast. Att stänga din butik för en vecka eller helg för att uppdatera till det nya utseendet, och sedan hålla en "Grand Re-Opening" för att fira, kan verkligen göra ett stänk.

Om du tar "allt i taget" -strategin är det viktigt att du planerar din marknadsstrategi väl. Nå ut till de kunder du nu planerar att rikta in (till exempel skicka de gen X-personliga personliga e-postmeddelandena med erbjudanden för ett gratis glas champagne när de handlar på din stora öppningsdag). Låt lokala medier veta om din stora omöppning och ditt nya fokus också.

Håll laserfokuserad på ditt "mindre är mer" -koncept, och du kommer snart att upptäcka att mindre verkligen kan jämföras mer (vinst, det vill säga).

Kundfoto via Shutterstock

4 kommentarer ▼