När ett hotell eller konferenscenter tillgodoser en speciell händelse som ett bröllop, företagets reträtt eller företagseminarium, använder gästfrihetspersonalen cateringtjänstemän för att hantera tjänster. Cateringdirektören arbetar med kocken för att skapa en lämplig nivå av mattjänst till kunderna. Cateringdirektören behöver minst tre års catering och kundservice erfarenhet för jobbet.
Kundservice
Cateringdirektören hanterar kundservicen genom att svara på frågor och tillhandahålla nödvändig cateringinformation. Cateringdirektören kan planera möten för kunder att utvärdera matsalen eller hallen för att avgöra om det passar deras behov. Andra kundtjänstfunktioner inkluderar bokningsevenemang och menyval till kocken.
$config[code] not foundMatsal Set-up
Efter att kunden bestämmer var de ska vara värd för evenemanget planerar cateringvaktaren den allmänna inställningen. Detta inkluderar arrangering av gästborden och bankettområdet för buffématstjänsten. Cateringdirektören kan också vara ansvarig för att inreda cateringrummet. Om kunden begär en uteservering ställer cateringvaktaren upp takbalkar eller evenemangstält tillsammans med sittplatser.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingArbetsstationer
Cateringdirektören kan ha flera funktioner under cateringevenemanget. Beroende på antalet anställda kan cateringdirektören komma in i andra roller som matberedare och bankettserver. Cateringdirektören kan också övervaka vänta personalen och hantera eventuella klagomål med service under evenemanget, genomföra omedelbara åtgärder för att upprätthålla kundnöjdhet.
Rengöringstullar
Vid slutet av evenemanget hanterar skötaren handlingsaktiviteterna. Detta inkluderar att ta ner tabeller och ta bort dekorationer. Catering skötare säkerställer cateringrummet städas. Hon kan också dokumentera eventuella skador som gjorts av gästerna för att skapa korrekt fakturering för att ge kunden.
