Insekter är vanligtvis inte en önskvärt ingrediens i en tårta eller paj. American Institute of Baking (AIB) strävar efter att hålla alla bakverk fritt från allt som kryper och gör det genom att fastställa vissa skadedjurskrav. Medan AIB inte erbjuder någon certifiering inom området för skadegörare, krävs det att företag ska upprätthålla vissa standarder för tillämpning av bekämpningsmedel och andra former av kontroll.
$config[code] not foundTillåten utomhuskontroll
I en utomhusinställning är vissa skadedjurskontroller tillåtna som inte skulle användas inomhus. Enligt AIB kan betesstationer användas för gnagare ute. Dessa betesstationer ska vara rätt manipulationsbeständiga, och det ska inte vara mindre än 50 meter mellan varje fälla på utsidan av en byggnad enligt AIB. Institutet säger också att fällor ska säkras med lås, inte med plastband.
Tillåten inomhuskontroll
Reglerna som involverar skadedjurskontrollenheter inom ett företag är strängare på grund av hur nära de är till matberedningsområden. Enligt AIB rekommenderas utlösningsfällor och limplattor, men ingen fälla som involverar en utfodringsstation ska användas inomhus. Inomhus fällor bör placeras mellan 20 och 40 fot från varandra, och en licensierad entreprenör eller livsmedelsarbetare bör kontrollera och rengöra dessa fällor minst en gång per vecka. Reglerna ändras också beroende på skadedjuret. AIB konstaterar att elektrisk insektkontroll ska användas inomhus så att insekter inte attraheras av dem från utsidan, men sådana anordningar bör inte heller användas inom 10 fot av matberedningsområden. Restaurangarbetare bör sätta upp skärmar eller nät för att hålla fåglarna borta från mat, men AIB tillåter inte att medicider används inom verksamheten.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingDokumentation
Restauranger och andra livsmedelsförberedande byggnader kan välja att antingen utföra skadedjursbekämpning internt eller de kan komma överens om detta arbete till en skadedjurskontrollspecialist. Enligt AIB, om internt anställda är involverade, bör korrekta register över användningen av bekämpningsmedel bibehållas tillsammans med ett säkerhetsdatablad (MSDS) för varje använd pesticid. Om restauranger använder en skadedjursbekämpningstjänst bör de hålla ett avtal om alla utförda tjänster och material som används av skadedjursspecialisten. Livsmedelsföretagare bör hålla provetiketter på alla använda pesticider och dokumentation av allt arbete som bedrivs av skadegörare, inklusive vad skadedjur är inriktat på, hur mycket bekämpningsmedel används och där det sprutas, enligt AIB.
