Visst kan du älska choklad. Men visste du att du faktiskt kan starta ett företag som en chokladkaka?
$config[code] not foundProfessionella chokladkakor kan arbeta för större livsmedelsföretag eller de kan starta sina egna soloföretag. Hur som helst är det en karriär som kan vara otroligt givande.
Gail Ambrosius av Gail Ambrosius Chocolatier delade lite insikter i en e-postintervju med småföretagstendenser:
"En av mina favorit saker blir glada komplimanger från mina kunder och ser glädjen vi tar med våra choklad. En annan stor glädje för mig är att resa till de gårdar som växer caco som görs till choklad vi använder och tackar bönderna personligen för allt sitt hårda arbete. "
Faktum är att Ambrosius genomförde denna emailintervju med småföretagstendenser från Costa Rica, där hon besökte gårdar och lärde sig om jordbruket bakom sina produkter.
Den typen av engagemang kräver en riktig passion för choklad, inte bara en avslappnad kärlek för den. För Ambrosius var det en klassresa till Paris när hon var 17 år som gjorde sin förtrollning för choklad till något mer. Hon märkte kundernas ansikten eftersom de åtnjöt choklad på lokala konditorier. Hon försökte äkta mörk choklad och började sedan drömma om att till slut äga en egen chokladaffär.
Det skulle dock inte hända under många år. Ambrosius hoppa i chokladbranschen var inte exakt en typisk.
Hon lanserade först Gail Ambrosius Chocolatier 2004 år 44. Hon hade nyligen blivit avskild från sitt jobb med Wisconsin, där hon jobbat i över 10 år.
Så hon bestämde sig för att äntligen starta chokladaffären som hon hade drömt om på sin resa till Paris tidigare år. Hon tog en klass med Ecole Chocolat, som erbjuder online kurser i chokladtillverkning, och återvände sedan till Frankrike där hon lärde sig från lokala chokladkakor.
Ambrosius har sedan starten officiellt lanserat sin verksamhet 2004, vuxit från en liten, en persons operation till en större butik med tio anställda. Hon skapar ständigt nya smaker och produkter, huvudsakligen gjorda med mörk choklad.
Det kan inte vara en klar väg till chokladaffären. Men en kärlek till choklad och viss affärsförnuft är de enda saker som verkligen krävs för att bli en bra chokladkaka. Ambrosius förklarade:
"Allas situation är unik, men vara sant mot dig själv och dina värderingar, gör också mycket forskning och läxor innan du börjar något företag. Att göra en solid affärsplan är kritisk, du kommer att lära dig mycket om du satsar på. "
4 kommentarer ▼
