Om du tänker öppna en ny restaurang är leasing ett utrymme ett mycket viktigt tidigt steg i processen. Men särskilt för småföretag kan kostnaden vara ett stort problem på detta område.
För att få bästa möjliga värde för din leasinginvestering behöver du veta hur man kan förhandla gynnsamma villkor med en potentiell hyresvärd. Som chef för Restaurang Consulting Services har Kevin Moll hjälpt restauratörer att förhandla leasingavtal och driva olika andra aspekter av sina företag i årtionden. Han talade nyligen med småföretagstendenser och delade några tips för att förhandla om leasingvillkor för restaurang.
$config[code] not found8 tips för förhandlingar om restaurangleasing
Låt din budget styra din sökning
Innan du faktiskt börjar titta på mellanslag måste du ha en mycket stark känsla för vad du har råd med. Det innebär att du måste skapa prognoser för försäljning, prissätta leveranser och överväga eventuella extra kostnader som ditt företag kan medföra. Därifrån kan du komma överens med ett allmänt pris som du kan behålla på lång sikt. Bry dig inte på utrymmen som är betydligt högre än det, eftersom du inte kommer att kunna förhandla om en stor förändring av den totala kostnaden.
Ta extra avgifter till konto
Du behöver också veta exakt vilka utgifter som följer med varje specifikt leasingavtal och vad som ingår i dessa kostnader. Moll säger till exempel att många hyresvärdar tar ut vad som kallas en "basuthyrning" och därmed även "CAM-avgifter (gemensamt områdeunderhåll)" ovanför och vissa tar även ut fastighetsskatter och försäkringar separat också. Så när du jämför olika mellanslag måste du veta vad som ingår i var och en så att du får en korrekt bild av de alternativ som är tillgängliga för dig.
Bygg en stark affärsplan
En fastighetsägare är mycket som alla andra företagare genom att de vill locka till sig starka "kunder" som kan upprätthålla sin verksamhet på lång sikt. Om ditt företag inte är bevisat behöver du ett sätt att visa en potentiell hyresvärd att du skulle vara en bra hyresgäst och kunna betala alla dina utgifter under en lång tid. Annars har de inget incitament att förhandla med dig alls.
Moll förklarar: "Förvänta dig inte att få ett bra leasingavtal på gynnsamma villkor om du inte har en affärsplan eller något som visar ditt varumärke och koncept i ett positivt ljus. Din hyresvärd vill veta att du kan betala hyran. Och det betyder att de behöver ha en kvalificerad och kompetent hyresgäst som kommer att bli en kompletterande hyresgäst för att lägga till sin detaljhandel. "
Förhandla i byggnadsreparationer
Ett av de största misstag som Moll ser med nya restaurangägare är tvången att lägga massor av pengar i ett utrymme som de inte äger. Visst, du vill att din restaurang ska se bra ut. Men du kan förmodligen göra stora framsteg genom att investera i kvalitetsutrustning, möbler och inredning. Och alla nödvändigheter som behöver läggas till ett utrymme, som ventilationsfläktar eller fettfällor för köket, bör diskuteras med hyresvärden innan du skriver ett leasingavtal. Eftersom dessa objekt är viktiga för någon restaurang, bör de vara villiga att betala för dessa föremål eller ersätta dig.
Titta på andra generationsutrymmena
Moll varnar dock restauratörer mot att gå direkt för utrymmen som behöver anpassas. I stället säger han att små restauranger speciellt kan få mycket mer värde för sina dollar genom att gå med andra generations utrymmen eller byggnader som redan har inrymt restauranger. De borde redan ha den nödvändiga utrustningen på plats, så du har färre kostnader för att överväga.
Tänk på en längre leasingperiod
Moll säger att de flesta leasingvillkoren för restauranger är ungefär fem år långa, med ytterligare fem årsoptioner tillagt. Om du letar efter en bättre månadsränta eller mer pengar för att täcka renoveringar, kan du behöva överväga att logga in på längre sikt.
Moll säger, "hyresvärden behöver veta att de reparationer de betalar för kommer att vara värda det. De kommer inte att täcka något om du bara ska vara borta om några år. "
Inkludera nödvändiga händelser
En annan del av leasing som ibland förbises är oförutsedda. Du kan begära att leasingvillkoren endast är slutliga om en uppsättning villkor uppfylls. Till exempel kan du vänta på en investerare att ge finansiering eller en inspektör för att ge utrymmet framåt. En stor, särskilt i vissa stater där du behöver en plats innan du ansöker, är möjligheten att uppnå en vätskekort.
Moll säger: "Du vill inte skriva ut leasingkontraktet och ta reda på det eftersom byggnaden är för nära en kyrka och ett daghem kan du inte servera sprit. Om ditt koncept bygger på det är du helt fast. "
Gör din due diligence
Det är också viktigt att du gör tillräckligt med forskning på marknaden som helhet och på den specifika fastigheten. Fråga hyresvärden massor av frågor, bland annat varför de tidigare hyresgästerna lämnade. Och har alltid platsutrymmet. Du kan hitta problem i utrymmet som kan leda till extra kostnader för dig om du inte kände till dem. Men samma problem kan också hjälpa dig att få en bättre takt från hyresvärden.
Foto via Shutterstock
Mer i: Restaurang / Mat Service 1
