Oavsett om det är en trasig burk tomatsås eller en fastnat diskmaskin, måste en hotellförvaltare reagera genast för att lösa problemet. Stewards är viktiga spelare och chefer på laget som kör ett hotell. De hjälper till att hålla köket obefläckat och skåpet lagras, arbetar långa timmar för att försäkra gästerna och medarbetarnas behov är uppfyllda.
Ta lager
Som hotellförvaltare måste du vara i gott fysiskt skick för att uthärda långa timmar runt ett varmt och fuktigt kök. Du måste vara organiserad för att veta när du är låg i lager och antingen beställa den eller varna din chef för bristen. Kockar, servrar och chefer är beroende av hotellförvaltare för ett fullt utrustat och rent kök och skafferi. En god steward inspekterar också arbetet och arbetsområdena hos hans eller hennes underordnade för att säkerställa renhetsstandarderna uppfylls. Om de är substandard måste du dra arbetaren åt sidan och förklara hur man gör jobbet ordentligt.
$config[code] not foundTill din tjänst
Hotellförvaltare sätts på prov under hotellets banketter och konferenser, när de är ansvariga för att försäkra sig om att silvervaror är polerade. bankettrum har nödvändig utrustning, bord och stolar; och att rummet är välfylld med rena och rikliga rätter, skålar och koppar. Du kan också erbjuda begränsad hjälp till vänta personal genom att brygga kaffe och förbereda salt, peppar och socker shakers. Dina ansvarsområden sträcker sig också till mat som är förberett för rumsservice, vilket hjälper till att säkerställa att order fylls snabbt, korrekt och korrekt. När du får erfarenhet kan du gå vidare till olika nivåer av förvaltning och mer ansvar.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingÖvre nivån
Från en tjänsteman kan du gå vidare till en assistent steward, där du ska schemalägga och övervaka arbetsaktiviteten hos de låga stewardsna. I den här rollen kommer du att vara ansvarig för att upprätthålla en säker arbetsplats, som att hålla ett "vått golv" tecken över ett nyskapat område. Du kan stiga ytterligare för att bli en verkställande eller chefsjurist, ett jobb som bär ansvaret för att öppna och stänga köks- och pantryområdena. I den här rollen kommer du också att anställa och avsluta personal och genomföra prestationsbedömningar.
Notan tack
Övervakare av livsmedelsarbetare behöver inte mycket formell utbildning. Ungefär hälften av de främsta livsmedelshandledarna hade högskoleexamen eller motsvarande från 2013, enligt O * Net OnLine. En annan 32 procent slutade inte gymnasiet. Den genomsnittliga lönen under 2013 var $ 14,09 i timmen. Vissa förvaltare är berättigade att ansluta sig till hotell- och restaurangföreningar, enligt UnionFacts.com, men detta kan inte vara tillämpligt när du flyttar upp stegen till ledningen. Stewards kan söka certifiering genom International Food Service Executives Association. Certifiering gör dig mer attraktiv för arbetsgivare och försäkrar dem om att du förstår industristandarder, till exempel hur man använder toppmoderna köksutrustning.
