Hållbara startups med hjälp av Tech att använda sig av matavfall

Den utvecklade världen förlorar nästan lika mycket mat som Afrika söder om Sahara producerar i ett givet år, enligt FN. Det betyder att det finns möjlighet till hållbara startar för att försöka utnyttja allt det matavfallet. Och det finns redan ett fåtal företag som använder teknik för att få den visionen att bli verklighet.

$config[code] not found

Mat Cowboy är en av dessa startups. Företaget driver en app som förbinder amerikanska livsmedelsföretag och transportörer med matbanker och liknande välgörenhetsorganisationer.

Restauranger, rederier och andra livsmedelsproducenter kan berätta för Food Cowboy-appen vilka saker de har tillgång till. Food Cowboy sorterar sedan igenom data och skickar meddelanden via text och / eller e-post till lokala välgörenhetsorganisationer som kanske kan ta emot objekten. De mottagande välgörenhetsorganisationerna betalar Food Cowboy 10 cent per pund av mat, vilket är ungefär en tredjedel av vad matbanker normalt betalar för sådana varor. Och de företag som levererar maten kan få skatteavdrag för sina donationer.

Matavfall är inte precis ett nytt problem i länder som USA. Men tekniken erbjuder en ny möjlighet att använda matvaror i tid. Roger Gordon, chef för Food Cowboy, sa till Economist:

"När livsmedelsföretag behöver bli av med mat, måste de bli av med det snabbt."

Med andra ord har restaurangen ägarna inte mycket tid att söka efter välgörenhetsorganisationer för att ta sitt eget matavfall och leverera dem till dem. På samma sätt har många livsmedelsbanker inte tid eller resurser att köra runt och hämtar donationer från företag.

Så Food Cowboy ger länken som förbinder de två, och gör det lättare för alla berörda parter att använda sig av matavfall.

Food Cowboy är inte det enda företaget som använder sig av teknik för att minska matavfall. CropMobster är en Kalifornien start som fungerar som en Craigslist-tjänst för överflödig mat. Andra tekniskt centrerade insatser dyker upp runt om i landet och i världen också.

Hittills finns det inte en allmänt använd lösning för detta problem. Det kan ta ett tag för någon av dem att verkligen fånga på. Men tekniken har säkert ökat möjligheterna att lösa problemet med matavfall. Och fler och fler startups använder innovativa idéer för att lösa det.

Bild: Mat Cowboy

7 kommentarer ▼