Matlöpare är en viktig del av en restaurangpersonal och tjänar som assistenter till servitören. Deras huvuduppgifter är att leverera eller "springa" mat till bord när en matorder har utarbetats av kockarna. Maten löpare kan också hjälpa till i många andra uppgifter när andra anställda är upptagna.
Primäransvar
Huvudansvaret hos en matrunner är att leverera mat till restaurangmönstrar. När en kund ställer en beställning, meddelar servitören eller servitrisen ordern till kocken. När maten är färdigställd är matrunner ansvarig för att plåten kommer till kunden. Matlöpare är den sista personalen som ser måltiden innan den når kunden, så det är viktigt för dem att veta vad varje maträtt ska se ut så ingenting saknas. Det är också viktigt att plattorna hanteras noggrant och tas ut i rätt tid för att säkerställa optimal matstemperatur.
Sekundära ansvarsområden
Matrunnare hjälper också andra restaurangpersonal med uppgifter som rensnings- och städtabeller, påfyllningsvattenglas och påfyllning av drycker, upprätthåller renlighet i köket och kundområdena och returplattorna till köket. De kan också behöva hantera kundklagomål
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingKrav
Eftersom matrunnare är ansvariga för att mata mat till bord måste de ha en måttlig nivå av fysisk förmåga. Ju bättre form du är i desto mer kommer det att hjälpa dig när du arbetar som matrunner. Att vara en matrunner kan ofta vara hektisk och stressfull, så det hjälper till att kunna arbeta bra under press. Matlöpare är ofta fött under långa perioder, ibland upp till åtta timmar. Det hjälper till att kunna bära upp till 20 pund, eftersom matlöpare ibland måste hjälpa busboys bära badkar fyllda med tallrikar ur matplatsen. Det finns en viss grad av höjning och rör sig runt snäva utrymmen så det hjälper också att vara snyggt och flexibelt.
kvaliteter
Arbetsgivare kräver matrunner för att vara effektiv, detaljorienterad, artig, uppmärksamhet på renlighet och en lagspelare attityd. Matlöpare måste vara snabba och effektiva för att kunna tjäna så många kunder som möjligt. De måste också ägna stor uppmärksamhet åt detaljer för att säkerställa att kocken inte saknade några livsmedel på tallriken. En positiv attityd och en tillmötesgående upplevelse med kunder är ett måste, liksom att du är ren och presenterbar. Slutligen behöver en matlöpare kunna arbeta bra med andra och hjälpa oss med andra ansvarsområden efter behov.
Personligt utseende
Det är viktigt att behålla ett professionellt utseende. Detta är i stor utsträckning beroende av restaurangen. En fancy gourmetrestaurang kan ha vissa krav på hår, personlig grooming vanor och klänning, medan en mer avslappnad, avslappnad restaurang kan ha mer avslappnade regler. Oavsett, du vill alltid vara professionell och ren för att få ett positivt intryck på kunderna.
