Kockar är hantverkare med en passion för att skapa och göra god mat till kunder. Det finns inget sätt att bli kock, och erfarenhet på jobbet kan vara lika värdefull som formell träning. Att ta klasser på gemenskapskollegor eller handelsskolor är dock ett sätt att få en fördel i ett fält som kan vara mycket konkurrenskraftigt.
Formell utbildning
Kockens väg börjar ofta med två års kulinarisk utbildning. Gemenskapskollegor, handelsskolor, kulinariska konstskolor och program för gästfrihet erbjuder sådan utbildning. För en mer omfattande och väl avrundad utbildning, avsluta en fyraårig gästfrihet eller kulinarisk kandidatexamen. Mycket av kursen centrerar på att lära ingredienser, förbereda recept, bakning, matlagning, menyplanering, lagerhantering och sanitet. Kulinariska studenter tar också affärsrelaterade klasser inom områden som entreprenörskap och försäljning. På vissa skolor tar du en praktisk roll genom att laga mat eller ta order i en restaurang på campus.
$config[code] not foundFormell lärling
En formell lärling är ett praktiskt pedagogiskt alternativ som blandar arbetslivserfarenhet med klassrumsinlärning. US Bureau of Labor Statistics visar att American Culinary Federation har ackrediterat 200 lärlingsprogram, från och med 2014. Många lärlingsplatser underlättas av branschorganisationer och fackföreningar. Den typiska längden är två år, och du spenderar minst 1000 timmar mellan lektioner och utbildning på jobbet. Som med ett collegeprogram lär du dig alla aspekter av matberedning, hälsa och säkerhet. En formell lärling avslutas med en veteran professionell kock.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingPraktisk arbetserfarenhet
En annan väg att bli kock är helt enkelt att arbeta i ett restaurangkök och få praktisk erfarenhet. Aspirerande kockar kan börja i diskmaskin eller rengöringsroll. Ofta börjar dock kockarna i en roll på grundnivå. Kockar hjälper kockar genom att förbereda och rengöra utrustning, blanda ingredienser och utföra andra uppgifter i matberedningen. Efter att du har bevisat din grundläggande matlagningskapacitet och professionalism i köket, kan du stöta på möjligheter att flytta till en kock eller chef kock jobb.
Certifiering och kompetensutveckling
Kockar kan skapa trovärdighet i sitt yrke genom att få certifieringar från American Culinary Federation. Dessa är valfria godkännanden du kan tjäna efter att ha arbetat som kock från sex månader till fem år. Under din utbildning och arbetslivserfarenhet utveckla du flera viktiga yrkeskunskaper. Livsmedelsexpertis och kreativitet är avgörande för att skilja dig från publiken som en kock av högsta kvalitet. Dessa färdigheter hjälper dig att uppfinna nya recept. Kockar övervakar även kökspersonal, så du behöver utmärkt ledarskap och kommunikationsförmåga. Tidshantering och affärsverksamhet är också viktigt om du vill driva din egen restaurang.
