Instruktörer av kulinariska konster arbetar för att inspirera framtida kockar att vara kreativa och krävande, och att producera underbara tallrikar för restaurangmönstrar. Deras tillfredsställelse är inte bara i elever som studerar, utan också att dela sin kompetens med engagerade elever och att veta att de studenterna utmärker sig i ett yrke som de älskar, säger Carol Cutler. Cutler, som studerade på Le Cordon Bleu, är författare till sju kokböcker. Hon är också medlem i Les Dames d'Escoffier International, en elitorganisation av färdiga matlagningsexperter, och delade ivrigt hennes insikter i yrket.
$config[code] not foundBehöver jag en examen i kulinariska konster?
I vissa fall kanske du inte behöver ha formella akademiska uppgifter, säger Cutler. Men eftersom detta område kombinerar både vetenskap och konst, är en grund genom läromedel en fantastisk start, säger hon. Förutom formell utbildning i kulinariska konster kan ditt tillstånd kräva certifiering. Certifiering som Certified Culinary Educator, eller CCE, som erbjuds av American Culinary Federation, validerar din expertis, referenser och kunskaper så att du är kvalificerad att undervisa på postsecondary level. För CCE måste du sätta in en skriftlig tentamen och slutföra en praktisk granskning av dina färdigheter. Dessutom är du skyldig att skicka in en video demonstration av en klasslektion. För att kunna godkännas för CCE-övervägning måste du ha en tvåårig examen i kulinariska konster eller en fyraårig examen i någon annan disciplin. Coursework i näring och livsmedelssäkerhet, och bransch och instruktör arbetslivserfarenhet är också nödvändig.
Är inte kulinariska konsterfältet stort på nätverk?
Absolut, säger Cutler. Precis som så många andra jobb kan professionellt nätverk exponera dig för instruktör jobb som aldrig kommer att publiceras. Faktum är att så många som 80 procent av arbetstillfällen inte annonseras, enligt Matt Youngquist, VD för Karriär Horizons. Nätverk kan bero på faktiska jobb i en restaurang. Att hävda ett rykte som den bästa kocken i stan kan också vara en steppingstone för att bli en kulinarisk konstlärare.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingVilken sannhet som "de som kan göra, de som inte kan, lära"?
"Nej," säger Cutler. "Ditt rykte som kock - en kokkonstkunsexpert - bygger i första hand på din förmåga och erfarenhet. Om du bestämmer dig för att undervisning är din verkliga passion, måste du veta hur man lagar mat för att lära sig matlagning till dina elever." Många framgångsrika kulinariska konstlärare är kända kockar som bestämde sig för att de skulle vilja dela den gåvan med andra.
Hur mycket kan jag göra som en kulinarisk konstlärare?
Det beror på faktorer som utbildning, referenser, expertis och rykte, föreslår Cutler. Post-secondary undervisningsjobb kommer sannolikt att kräva minst en kandidatexamen, certifiering och flera års erfarenhet, helst i en känd restaurang. Å andra sidan, om du är intresserad av att lära dig på ett yrkesinstitut eller vara instruktör för matlagningskurser i helgen, kommer kraven - och lönen - att vara lägre. Vissa kulinariska lärare gör sex siffror, medan andra i yrkesinstitut har löner i nivå med andra i de här inställningarna, där genomsnittslönen är ungefär 48.300 dollar per år, enligt maj 2013-statistiken publicerad av U.S. Bureau of Labor Statistics.
