Att äga ditt eget bageri betyder mer än bara hälsningskunder och bakning av socker-och-krämfyllda godsaker. Du måste ha bra affärsintresse och vara beredd att arbeta långa timmar om du vill göra din verksamhet till en framgång. Kolla in restaurangens trendwebbplatser, som t.ex. ModernBaking och International Dairy Deli Bakery Association (se Resources) för att undersöka branschens synpunkter.
$config[code] not foundDelta i ett kulinariskt institut för att bli en klassiskt utbildad bakverkskock och lära sig de färdigheter som krävs för att öppna en restaurang, inklusive grundläggande bokföring, inköp och schemaläggning. Få erfarenhet genom att arbeta som en bagare eller bakverkskock för att bekanta dig med dagens bageri.
Skapa en affärsplan. Forskning andra bagerier och deras framgångsrika framgångar för att bestämma rätt strategi för dig. Tänk på aspekter som typ av verksamhet (om du vill sitta ner eller ta ut), platsen, driftstimmarna och antalet anställda. Beräkna realistiskt det belopp du behöver för att starta etableringen och det belopp du behöver netto varje dag i försäljningen för att betala leverantörer, anställda och dina långivare.
Finansiera ditt bageri genom att ansöka om ett företagslån hos en bank eller genom att säkra privata investerare. Presentera din affärsplan samt din kredit historia, säkerheter intressen och återbetalning planen. Undvik att underteckna ett leasingkontrakt på en plats eller köpa dyr utrustning tills avtalen om finansieringen har undertecknats.
Ansök om licenser och tillstånd. Bestäm vilken avdelning som hanterar företagslicenser för restauranger och bagerier i ditt land. Kontakta lokala myndigheter för att ställa in en tid för att få platsen inspekterad av hälso- och brandkåren. Konsultera med tjänstemän om zoneringskrav och underteckna tillstånd och specifikationer också.
Hyra en personal. Annonsera för hjälp på jobbwebbplatser och i lokala publikationer. Fokusera på kandidater med intresse för matlagning eller de som är nyutexaminerade av kulinariska skolan. Utför intervjuer och anlita de som passar bra med din bakverkstil.
Öppna ditt bageri med fanfare. Anmäl Grand Opening online genom att skapa en företagswebbplats och Facebook-sida. Var beredd att hantera eventuella problem som kan uppstå lugnt, för att hålla kunderna tillbaka till ditt bakeri.
