Ett kommersiellt kök innehåller många enskilda utrustningar som måste användas konsekvent för att laga mat till hungriga kunder. Många av dessa apparater, inklusive ugnar, kylskåp, ismaskiner, är desamma som du skulle ha i ditt eget kök, men i en kommersiell miljö är dessa maskiner ofta större och industriella styrka för att kunna göra större matgrupper till restaurang eller cafeteria kunder.
$config[code] not foundugnar
En ugn är den mest använda apparaten i ett kommersiellt kök. Det används för att värma mat till vilken temperatur som helst som krävs för att laga mat eller värma det noggrant. Många ugnar används bara för bakning, vare sig det är bröd och muffins eller efterrätter och kakor. Ugnar som används i ett kommersiellt kök är oftast större än de som används för hushållsbruk, så att de kan laga mer mat samtidigt. Kommersiella konvektionsugnar använder antingen ledande metallspolar som värms upp av el eller gas för att värma och laga maten.
kylskåp
Kylskåp hjälper till att hålla maten kall, bibehålla sin friskhet och undvika bakterier eller mögeltillväxt, vilket är farligt för människors hälsa. Många olika typer av kylskåp finns för olika ändamål. Ett kylskåp som är inställt på en viss temperatur kan till exempel användas för bara grönsaker eller drycker. För enkelhetens skull har många kommersiella kylskåp glasdörrar så att kökspersonalen kan se maten de behöver från utsidan och behöver inte slösa tid och öppna dörren för att se ut, vilket kan utsätta maten för onödigt för varmare temperaturer, vilket förorsakar att friskheten försämras.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingIsmaskiner
Kommersiella ismaskiner har ett syfte: att göra stora mängder is till köket. Dessa maskiner gör först isen från vatten och bryter sedan upp den i mindre kuber. De små isbitarna har många användningsområden i hela köket. Is används i kalla drycker och drycker. Färskt kött och skaldjur kan hållas i is för att hålla dem praktiska för kocken genom att klippa ut en extra resa till kylskåpet. Is används också för att hålla metallskålarna kalla när man piskar efter efterrätter.
Uppvärmningsskåp
Varma matskåp eller värmekåpor används i kök för att hålla lagad mat varm innan den serveras. Detta gör det möjligt för kök att laga mat i förväg och få det varmt och klart för när det beställs av kunder. Värmekåpor är perfekta för att hålla färdiga rätter varm medan kockar förbereder andra rätter för bordsbeställning. Detta gör det möjligt för alla ett visst bordsmat att levereras varmt samtidigt.
