Varför kör kockar kockar?

Professionella kockar och andra matberedningsarbetare bär vanligtvis träskor som en del av sina uniformer för både arbetssäkerhet och komfort. Träskor är rygglösa skor utan snören som är lätta att glida på och av. De var traditionellt gjorda av trä; Men modernare versioner är konstruerade av olika material, såsom plast eller läder.

Funktioner

Kockklättrar är konstruerade för att ge maximal komfort och dragkraft på köksgolv. Toppen av träskor kan vara gjorda av mjuka, smidiga material som läder eller mocka. Träskor av plast är utformade för att matcha fotformen. Den inre sålen, även känd som fotbädden, innehåller ofta material som lindrar trycket och absorberar fotstöt. Solorna kan vara täckta med gummi eller kork för extra fyllning och flexibilitet. Fotbädden har i allmänhet ytterligare polyuretanskuddar och luftkuddar. Botten av kockklättrar har vanligtvis spår eller skridsko mönster. Vissa kockträskor är också utrustade med tunga ståltår.

$config[code] not found

Arbetstimmar

Enligt United States Department of Labor kan chefer regelbundet arbeta 12-timmars skift. Att arbeta i ett kök kräver att en kock är på hans fötter för de flesta skift. Professionella träskor är speciellt konstruerade för att ge fotstöd under långa perioder. Kockklättrar är utformade för att förhindra blåsor och annan fotirritation.

Dagens video

Bragt till dig av Sapling Brought to you by Sapling

Miljö

Träskor skyddar också kockar mot de potentiella riskerna med att arbeta i ett kök. Kombinationen av ett jobbigt arbetsskifte och massor av mat och vätska kan ofta resultera i spill som inte kan omedelbart rengöras, särskilt under högsta servicetid. Kockklättrar har anti-skidbottnar för att förhindra att kockar glider och skadar sig själva. Inläggssulorna innehåller ofta fuktabsorberande material för att förhindra glidning på grund av fotsvett. Korrekt fotstöd är också viktigt för kockar eftersom de kan behöva lyfta tunga krukor eller behållare.

Skydd

Kockklättrar är konstruerade av lager av material och täcker helt över fötterna, så de kan fungera som ett extra skydd. CookingSchools101.com rapporterar att många kockar föredrar att bära träskor eftersom de är baklösa och lätt kan sparkas av i en nödsituation, som till exempel kokande vatten som spolas på fötterna. Kockar som regelbundet arbetar med tunga föremål eller stora maskiner kan välja klädskor med ståltår för extra skydd.

Takt

Enligt United States Department of Labor arbetar chefs vanligtvis i en snabb och hög stress arbetsmiljö. Under höga servicetimmar kan de behöva springa eller snabbt gå och samtidigt utföra matlagning och betjäning. Kockar bär klädskor eftersom de inte behöver oroa sig för att snubbla över obebyggda skosnören. Eftersom kök är fyllda med varma matlagningsytor kan ett enkelt fall leda till svåra brännskador eller andra skador.