Du kan bli en sushi-lärling utan någon formell utbildning. Att lära sig direkt från en skicklig sushi kock är det snabbaste sättet att behärska grundläggande färdigheter för säker sushiberedning. En hårt arbetande och dedikerad sushi lärling kan ge en bra uppsättning händer till den upptagna sushi kocken. Lokalisera och närma sig en sushi kock vars arbete du uppskattar och respektera att börja din lärling och lägga till din förståelse av köket.
$config[code] not foundBesök sushi restauranger i området och sitta i baren direkt framför sushi kockarna. Interagera med en eller flera sushi kockar genom att svara på deras hälsningar med artig konversation.
Begär omakasen, eller kockens valmöte, från sushi-kocken. De kan fråga dig om ett prisklass eller hur många gånger du har varit i restaurangen för att bestämma innehållet i den anpassade måltiden. Detta urval visar på förtroende och respekt för sushi-kocken samtidigt som det ges möjlighet att visa upp en mängd olika färskaste och bästa sushiartiklar.
Berätta för sushi kocken vilka saker du njuter av från "omakasen" och tacka för deras arbete. Visa din erfarenhet och förståelse av sushiberedning genom att göra intelligenta observationer om sushiens kvalitet och artistry.
Fråga sushi kockarna som den bästa eller mest erfarna sushi-tillverkaren är på restaurangen. Låt den här personen veta att du söker en sushi-lärling och skissera din erfarenhet, kunskap och tillgänglighet.
Förklara dina anledningar till att söka lärling och göra den passion du har för sushi uppenbar för huvudet sushi kock. Vissa träningsprogram börjar med lärlingen att lära sig att tvätta och skura golv i några månader. Dessa färdigheter är viktiga för att köra en ren sushi restaurang men de testar också lärlingens engagemang.
Tipsa direkt till sushi kockarna för att se till att de vet att du uppskattade måltiden. De flesta sushi barer har en tipsskål för sushi kockarna, så att de undviker att röra pengarna och smutsar sina händer. Dessa människor kan vara framtida medarbetare och ge dem pengar börjar relationen på en bra anteckning.
Fortsätt sökningen tills du hittar en chef sushi kock som är villig att ge dig en lärling med ett acceptabelt schema och villkor. Vissa lärlingar tjänar under några välutbildade sushi kockar innan de hittar rätt passform för sin personliga lärstil och börjar trivas i branschen.
Tips
Klä som de anställda klärna för att skicka en psykologisk cue som du hör hemma till. Utseendet ska vara rent och välskött så att kocken kan visualisera dig i lärlingspositionen. Många sushi kockar undviker att skaka hand medan de är på jobbet för att hålla dem rena. Sänk ditt huvud för att böja något i den japanska traditionen när du hälsar eller erkänner en sushi kock.
