Besök på matbilar kan ha varit nere i 2015, enligt data som samlats in av Foursquare. Men livsmedelsbilar är fortfarande låga, populära affärer. Här är en enkel guide för att skapa en matfordon.
Lär dig hur man startar en matfordon genom att följa dessa steg
Välj en nisch
Det finns så många olika typer av mat där ute som kan göra för god matbiljettpris. Men med begränsat utrymme och resurser kan du realistiskt bara erbjuda några olika menyalternativ som passar in i en viss kategori. Vissa matbilar erbjuder tacos, vissa erbjuder hamburgare, vissa erbjuder efterrätter och vissa erbjuder olika andra livsmedelskategorier. Men du måste hitta något som passar din kompetens och appellerar till dina målkunder och håller fast vid det, i stället för att försöka göra lite av allt.
$config[code] not foundUtveckla en meny
Därifrån måste du räkna ut exakt vilka föremål som passar din nisch och kan enkelt göras i ett litet utrymme med en begränsad mängd utrustning. Skapa en meny som ger människor tillräckligt med en mängd att välja mellan, utan överkomplicerade saker för dig själv och ditt team. Och när du räknar ut kostnaderna för varje föremål måste du också ange priser för var och en av dina menyalternativ som är rättvisa men hjälper dig ändå att täcka kostnaderna för att driva din verksamhet.
Säkra en lastbil
När du har fått maten ut, måste du få trucken. Hitta ett fordon som är tillräckligt stort för den utrustning du behöver. Men du kommer nog att behöva få lite anpassat utförande gjort så att du kan säkra all din utrustning på plats och fortfarande ha utrymme för att röra sig inuti. Och på utsidan bör du göra trucken snygg nog så att kunderna kommer att känna sig bekväma att köpa mat där. Du kan också skapa några intressanta skyltar som innehåller ditt företagsnamn och kanske lite om maten du säljer.
Få rätt utrustning
Då måste du investera i den faktiska utrustningen som du behöver för att göra objekten på din meny. Du vill få lite kompakt matlagningsutrustning, som en ugn eller en liten ugn. Då behöver du också lite serveringsdelar för att få din mat ut till kunder, tillsammans med nödvändiga saker som rengöringsmedel.
Käll dina ingredienser
Du måste också hitta leverantörer för den faktiska maten. Hitta leverantörer som erbjuder kvalitetsingredienser som fungerar för din meny. Men du kommer också nog att vilja hålla dina matleverans kostnader så låga som möjligt, eftersom livsmedelsfordons kunder inte kommer att betala massiva priser på mat. Så handla om rabatter eller rabatter om det är möjligt.
Förbered dig för hälsoinspektioner
Bara för att du inte börjar en traditionell restaurang betyder det inte att du kommer att kringgå hälsoinspektioner. Du säljer fortfarande mat till kunder. Så kolla med din lokala regering för att se exakt vad som krävs av livsmedelsaffärsföretag. Men du borde förvänta dig att ha en inledande inspektion, och sedan årliga eller till och med slumpmässiga inspektioner efter det.Du kan också behöva registrera dig hos din lokala regering för att göra affärer i området.
Hitta rätt ställe
Förmågan att flytta från plats till plats är säkert en fördel för många matbilar. Men om du vill bli framgångsrik måste du hitta de bästa möjliga platserna. Du kan välja platser som mässor och lokala evenemang när de kommer upp. Men du kan också välja ut några vanliga platser att skapa butik under veckan, så att folk vet var de kan hitta dig regelbundet. Om du kan ställa in höga trafikområden när det är möjligt bör du kunna förbättra dina chanser att sälja en hel del mat.
Ställa in en social media närvaro
Du kan göra det ännu enklare för människor att hitta dig vart du än är om du skapar en närvaro online och på sociala medier. Uppdatera din Facebook-sida eller Twitter-konto med var du kommer att vara på varje dag så att dina lojala fans kan hitta dig och köpa mat från dig. Du kan också uppdatera den informationen på din huvudwebbplats.
Underhålla din lastbil
Under loppet av att driva ditt företag, kommer du sannolikt att behöva ge lite underhåll till din lastbil för att hålla det i gott skick. Så hitta en bra mekaniker i ditt område och se till att du planerar regelbundet underhåll. Det sista du vill är att din lastbil ska bryta ner när du är på väg till en stor händelse.
Markera ditt företag
Förutom att du bara skickar din plats till sociala medier kan du marknadsföra ditt företag genom att sponsra lokala evenemang, reklam eller bara komma ut och prata med människor i samhället. Mat lastbilar har en unik möjlighet att helt enkelt gå där de potentiella kunderna är. Men du måste fortfarande göra marknadsföring om du vill bygga en lojal kundbas.
Food Truck Photo via Shutterstock
Mer i: Restaurang / Mat Service 2 Kommentarer ▼
