Spotlight: Dat Hund lägger en ny spinne på den gamla Hot Dog Stand

Varma ställen är inget nytt. Men laget bakom Dat Dog, Enterprises satte ut en ny spinn på det populära konceptet, med unika recept och en livlig atmosfär. Företaget har sedan dess vuxit från ett litet ställe till flera platser i hela New Orleans. Men det behåller fortfarande den unika atmosfären. Läs mer om verksamheten och vad som gör det tydligt i den här veckans Small Business Spotlight.

$config[code] not found

Vad företaget gör

Säljer gourmetkorv och korv.

Business Niche

Erbjuder en okonventionell meny och atmosfär.

Bill DiPaola, VD / COO för Dat Dog, sa till småföretagens trender: "Vi har fått en kult som följer av kunder som drabbats av varumärkets livliga atmosfär, lokal öl, sena kvällstid och, naturligtvis, sina korv. Menyn har en rad gourmetkorv gjorda av kräftor, alligator, kyckling, hamburgare och anka, förutom den traditionella biffens wiener. De över 30 toppings tillgängliga utan extra kostnad - inklusive okonventionella alternativ som blackberrysås, guacamole, Sriracha Mayo och crawfish etouffee - tillåta kunder att skapa sin egen "jazz improvisation i en bulle". "

Hur affären började

Som en liten snabbkorv.

DiPaola säger, "Vår grundare, Constantine Georges, en New Orleans infödd och före detta federal åklagare som tjänstgjorde i 22 år, hade tanken att öppna en varmkorvställning. Han visste att det redan var en gamble, men kanske ännu mer med tanke på den plats han bosatte sig på 2011: en shack i ett traditionellt ekonomiskt deprimerat New Orleans-kvarter på Freret Street. Constantine öppnade dörrarna till Dat Dog 2011. Han satte upp bänkar och färgglada paraplyer på trottoaren och målade en ljus varmkorv i form av ett leende och förväntar sig kanske 50 kunder på den första dagen. En timmes lång rad ut genom dörren visade han att han var på något. Dat Dog är en plats där fantastisk och prisvärd mat, roligt älskande personal och ljusa färger ger dig en helgedom av glädje från det ögonblick du korsar tröskeln. "

Största Win

Gradvis, konstant tillväxt.

DiPaola förklarar, "Vi är tacksamma för varje vinst som kommer vår väg. Oavsett om det är utvecklingsavtalet med B & G Food Enterprises, LLC att öppna 25 platser i hela Houston tunnelbanan eller vårt utseende på Food Network, har vi haft flera segrar i hela vår affärshistoria som vi är mycket stolta över. Från en konsument, franchiseutveckling och nationell synpunkt är vi stolta över den framgång vi hittills har sett. Dessa prestationer hjälper oss inte bara att utvidga vårt fotavtryck nationellt, men också öka varumärkeskännedom. "

Största risken

Kommit till en okonventionell start.

DiPaola säger, "Vår största risk var att bygga den ursprungliga Dat Dog-platsen på Freret Street. Vi tog ett spel genom att bygga vårt varumärke på en 475 kvadratmeter hylla i ett traditionellt ekonomiskt deprimerat New Orleans-kvarter på Freret Street. Vi lärde oss att du måste ta chanser för att nå din fulla potential. Trots storleken på restaurangen, platsen och omständigheterna kunde vi fortfarande trivas och få en trogen följd av fantastiska kunder. "

Lärdom

Vänta inte att utnyttja tillväxtmöjligheterna på nya marknader.

DiPaola säger, "Medan varma hundar bara börjar tränga in på marknaden, finns det ett enormt utrymme för tillväxt för vårt unika koncept och menyalternativ. Jag tror att vi skulle ha kommit längre, om vi skulle ha märkt den möjligheten tidigare. Men nu när vi ser detta rum för tillväxt, går vi efter det. "

Hur de skulle spendera en extra $ 100.000

Förbättrad anställdas moral.

DiPaola förklarar, "Jag skulle se till att de har bättre hälso- och sjukvård och fördelar. Jag skulle också ha bättre personalutflykter. Dina anställda förtjänar att kunna blåsa av ånga efter en lång dag på jobbet. Personalen moral är den bästa pengar som spenderas eftersom ju närmare vi är desto bättre vi tjänar. "

Arbetsmiljö

Avslappnad och rolig.

DiPaola säger, "Från straffflaggor, till nerf gun wars gillar vi att ta med vår underhållning till kontoret. När arbetstagarna är spända och olyckliga vill de inte jobba hårt. Du måste planera och ge dina anställda frihet. Tjänsten finns också i vårt DNA. Vi strävar efter att göra skillnad genom att samarbeta med flera lokala ideer för att ge tillbaka till samhället. "