Bartendrar mixar och serverar drycker i barer och restauranger. Drycker kan vara standard eller anpassade. Leverans kan vara direkt eller genom en servitör. De är charmers, räknare, mixologer och poliser.
Historia
En gammal yrkesverksamhet, bartenderna sprang ursprungligen offentliga dryckshus och värdshus. De blandade inte bara drycker, men de producerade faktiskt spriten de serverade. I västeuropa, efter 15-talet, var bartenderna markägare, vilket visar deras höga rang i samhället. Denna tradition överfördes till Amerika. Före förbud var mixologi en komplex konstform. Förvånande, förbudet stärkte ytterligare bartendernas status. Att de hanterade olagliga ämnen gjorde deras ställning mörkare, mer mystisk och mer imponerande. Plus, att bryta lagen innebar stora utbetalningar. Idag är mixologins konst mindre utbredd och yrkets mystik har minskat, men det trivs fortfarande.
$config[code] not foundplikter
Bartenders måste sälja alkohol. Frestande tipsiga patrons att fortsätta dricka är mycket uppmuntrade, särskilt när det resulterar i stora tips. Samtidigt måste de hantera alla kunder som har konsumerat för mycket alkohol. Att neka service, arrangera en taxi eller till och med ringa polisen kan vara nödvändig i en sådan situation.
Bartenders måste också hålla noggrant koll på flikar och ringa upp kunder i slutet av natten. Vid samma tid måste de hålla baren välfylld, häll öl eller vin och blanda konsekventa cocktails snabbt.
Kontroll av identifiering innan servering av kunder är en oerhört viktig roll bartender fyller.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingSlutligen ansvarar en bartender för sitt arbetsområde. Baren själv måste förbli ren och inbjudande för kunderna. glasögon och redskap behöver konstant tvätt.
Jobb eller karriär?
Eftersom det finns en sådan hög omsättning i denna bransch anses den ofta som ett "jobb" istället för en "karriär", men det är möjligt att gå vidare som bartender. I en stor bar, som vid ett större hotell, finns det en "huvudbartender" som kontrollerar alla aktiviteter bakom baren. En bartender kan vidareutveckla till "sommelier" eller en liknande position.
Träning
Mest träning sker på jobbet. Det är möjligt att delta i en kurs på en yrkesskola i bartending men att arbeta dig upp från servitören eller vara mentorerad av en erfaren bartender är den vanligaste vägen. I vissa stater måste bartenderna dock ha bartenderlicens eller tillståndsintyg.
Kompetens
Bartenders måste framför allt kunna multitaska. De måste leverera vänlig, tilltalande service vid rengöring, laddning, blandning och polisarbete.
