Som servitör är du redan noga medveten om att en glad kund är mer benägna att lämna ett bra tips. Medan vissa kunder inte kommer att vara noga med hur du rensar bordet, kommer andra att vara välkända i etiketten som omger det, och det kan vara så gott om du får fel om du får fel. Ta därför tid att rensa bordet från kundens högra sida och ta inte bort plattorna på ett sätt som kan anses vara oförskämd.
$config[code] not foundNär ska du rensa bordet
Som en allmän regel är rätt tid att rensa tallrikar och bestick när alla vid bordet har slutat äta. Rusa inte diners - de tycker inte om det när du tar bort tallrikar medan de fortfarande tuggar. Informerade diners kommer att placera sina gafflar och knivar i vertikalt läge bredvid plattan för att indikera att de är färdiga. Däremot låter de vila på plattan om de fortfarande äter. Om du är osäker på om en middag är klar, fråga honom om han vill att du ska ta bort sin tallrik.
Och hur man rensar den
Ställ på din högra sida diner, något bakom henne och ta bort hennes tallrik. Flytta till nästa persons högra sida och stapla nästa platta, stapla sedan mindre tallrikar och bestick på toppen av tallrikar och gå bort. Om du inte kan rensa allt på en gång, få en annan server för att hjälpa dig. Vissa människor äter långsammare eller snabbare än andra. Om någon förefaller göra det bra framför andra, fråga innan du tar bort plattan. Var så artig och diskret som möjligt och säg något som "Kan jag ta bort din tallrik?" Säg inte "Du gjort?" eller något annat som kan tyckas otåligt eller oförskämt.
