Godismakare är kulinariska artister med en utmärkt förståelse för vetenskap och konfekt teknik bakom choklad och andra typer av godis. De använder sin yrkesutbildning i godisframställning för att skapa och modifiera recept, blanda ingredienser och använda den utrustning som används för att laga och skörda godis. En karriär som candy maker kräver en passion för konst och matlagning.
Bli utbildad
För att komma igång som candy maker, bedriva en associerad eller kandidatexamen i kulinariska konster med kurs i godisframställning. Men eftersom sådana program vanligen inte täcker godisframställning i mycket detalj, kanske du vill ha ytterligare träning. International Culinary Center i New York erbjuder till exempel ett träningsprogram som fokuserar på förberedelse av choklad godis och konfektioner. Kursen, som tar mellan 1 och 2 veckor att slutföra, täcker hela processen med att göra godis, från ingrediens samling till temperering, doppning och formning, skörd och lagring. Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Art i Illinois driver också kurser på kort sikt för blivande godismakare.
$config[code] not foundLyssna på färdigheterna
Candy Making kräver kreativa individer med smak för små detaljer. När du förbereder ett mjölksocker, kan du behöva ändra standardreceptet genom att lägga till eller ta bort några ingredienser för att ändra smak av slutprodukten. Detta kräver också grundläggande matematiska och observativa färdigheter, eftersom uppgiften kan innebära att man mäter flytande ingredienser och observerar fysiska förändringar av matlagnings candy. Blandare, vattenkokare och godiskokare är en del av den speciella utrustning som används för att göra godis, så du behöver starka praktiska färdigheter för att kunna använda dessa delar effektivt.
Dagens video
Bragt till dig av Sapling Brought to you by SaplingBygg en Candy Portfolio
En godisportfölj gör det möjligt för dig att visa upp dina godisförmåga till potentiella arbetsgivare. Det kan vara en bildsamling av några av dina bästa godisar, så var noga med att ta bilder av godis du ska förbereda under träning. Efter att ha byggt en solid portfölj, besök kulinariska konstutställningar eller godisutställningar - som organiseras av National Confectioners Association eller NCA - där du kan presentera det för potentiella arbetsgivare.
Få anställning eller starta en godisbutik
Början godismakare kan hitta jobb på godisfabriker, hotell och restauranger och väl etablerade godisaffärer. Med stor godisupplevelse, starka affärs- och kundservicekunskaper - samt tillräcklig kapital - kan du skapa din egen godisaffär. Du kan sedan gå med i NCA som inhemsk tillverkare för att få tillgång till karriärresurser som branschpublikationer till rabatterade priser.
