Om du vill ha en lätt eller hälsosam måltid finns det gott om restaurangalternativ där ute. Men om du vill ha stora, varma portioner finns det Lumberjacks Restaurant.
Företaget växte under mitten av en lågkonjunktur, men lyckas fortfarande erbjuda stora måltider till diners på olika platser tack vare sitt franchiseprogram. Läs mer om verksamheten nedan i veckans Small Business Spotlight.
Vad företaget gör
Erbjuder stora delar av hemma menyalternativ i en vardaglig, log-cabine-restaurang.
$config[code] not foundGrundare Jeff Garrett berättade för småföretagstendenser, "Vi är kända som" de stora pojkarna äter "med våra gammaldags familjestämma måltider serveras i stora portioner till överkomliga priser."
Business Niche
Stora portioner och en unik miljö.
Garrett säger, "Vi erbjuder en omfattande meny med klassiska rätter i hjärtliga delar. Till exempel är vår Chicken Fried Steak nästan hälften pund lätt kryddad biff, stekt guldbrun och serveras med vårt eget landsås. Den Ultimate Hungry Jack Combo innehåller två ägg, fyra remsor bacon, fyra korvlänkar, en halv pund skinka, två bitar fransk toast och ett urval av landskartader, hashbruna eller färska säsongsbetonade frukter. Det finns något för alla. Förutom de små hantverksstorlekarna kan familjer njuta av sina måltider i en stuga som stannar bara på andra ställen. "
Hur affären började
Att dra nytta av en bra plats.
Garrett säger, "År 2004 köpte jag en Lyon restaurang i Redding, Kalifornien. Lyons kedja kämpade vid den tiden, efter att ha lämnat in för konkurs två gånger och bara limmade längs. Platsen var bra, men konceptet var lackluster, vilket fick mig att bli kreativ och tänka på sätt att dra nytta av platsen. Kanske var det Reddings logghistoria någonsin närvarande i mitt undermedvetna, men en dag tänkte jag, "Lumberjacks!" Min fru Susan och jag blev inspirerade till att starta en stuga med äventyr med lantlig stil, hemlagad mat som alla hade råd med. Kort efter att vår plan hade påbörjats kom vi upp med namnet Lumberjacks och med en mycket lämplig tagline, "Where the Big Boys Eat!" "
Största Win
Växande genom ett franchiseprogram.
Garrett förklarar, "När jag bestämde mig för att franchise Lumberjacks konceptet, insåg jag att du anställde rätt chefer och personal för att växa konceptet och stödja franchisetagarna var nyckeln till organisationens framgång. Teamet är på samma sida, det arbetar mot samma mål och predikar samma budskap i hela organisationen. Laget har en liknande vision och flexibiliteten på sätt att nå våra mål. I affärer är människor vår största tillgång. Vi har skapat en kultur med inklusivitet och samarbete mellan företagets huvudkontor och våra franchiseägare. Lumberjacks är stolta över att behandla sina franchiseägare som partner. Det välkomnar idéer från dem för förändringar i bolaget, menyn, restaurangerna etc., och utvärderar alla idéer med noggrann övervägning. Detta har hjälpt till att öka varumärket till sitt nuvarande och hälsosamma tillstånd på nio platser i Kalifornien och Nevada och en 10: e plats som öppnas i början av 2017. "
Största risken
Expanderar under en lågkonjunktur.
Garrett säger, "Vi riskerade att öppna sex butiker under lågkonjunkturen. Men vi kom ut på toppen genom att utnyttja gynnsamma platser och förhandla om rimliga leasingavtal. Medan andra restauranger var ute av drift växte vi och byggde konceptet. Alla de ekonomiska indikatorerna säger att vi inte tar risken och undviker att växa i början av en ekonomisk recession, men vi är framåtblickande och fortsätter att öppna fler restauranger. "
Hur de skulle spendera en extra $ 100.000
Ombyggnad av restauranger när det behövs.
Unikt element
En 12-fots hög timmerstatsstaty framför varje restaurang.
Garrett säger, "Det är definitivt en uppmärksamhet-grabber, beckoning passerby till restaurangen. Han skapar en unik fotomöjlighet för besökare. När dessa bilder delas på sociala medier, ger de ytterligare exponering för restaurangerna. "
favorit citat
"Allt kommer tillbaka till grunderna. Servera kunderna med den bästa smaken på ett bra värde i en ren och bekväm restaurang, och de kommer att fortsätta komma tillbaka ". - Dave Thomas, grundare av Wendys
* * * * *
Läs mer om Liten Biz Spotlight program
Bilder: Lumberjacks Restauranger; Toppbild: Grundare Jeff Garrett
1
